2023年6月11日放送の相葉マナブは祝!500回『教えて栗原はるみ先生!余りがちな食材で絶品レシピ』で豆腐とトマトのカプレーゼの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさんです。
目次
豆腐とトマトのカプレーゼのレシピ
視聴者の方の声
・安いので買いますがレパートリーが味噌汁と冷奴しかありません。
豆腐とトマトのカプレーゼの材料(4人分)
・絹ごし豆腐(モッツァレラチーズの代用):1丁(約350g)
・塩:少々
・オリーブオイル:大さじ2
・ミニトマト:200g
・バジル
・オリーブオイル
・粗びきコショウ
豆腐とトマトのカプレーゼの作り方
1)豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて冷蔵庫に2時間置きます。
2)元の重さの8割程度になるまで水切りをします。
3)ボウルに入れて泡立て器で潰し、滑らかになるまでよく混ぜます。
4)オリーブオイル、塩を加えてさらに混ぜます。
5)器に盛り付け、4等分に切ったミニトマトを並べてバジルを散らします。
6)オリーブオイルを回しかけ、粗びきコショウを振れば出来上がりです。
まとめ
豆腐とトマトのカプレーゼについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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