2022年8月8日放送のきょうの料理ビギナーズはなす・きゅうりの最高おかず!(4)「きゅうりチャンプルー」できゅうりチャンプルーの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
きゅうりチャンプルーレシピ
きゅうりチャンプルー材料(2人分)
・きゅうり：2本(200g)
・豚こま切れ肉：100g
・卵：1個
・木綿豆腐：1/2丁(150g)
▼Ａ
・塩：小さじ1/3
・こしょう：少々
・削り節：2g
・塩
・こしょう
・油
きゅうりチャンプルー作り方
1）きゅうりは長さを3等分に切り、縦四つ割りにします。
2）豚こま切れ肉1は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふって下味をつけます。
3）フライパンに油をひかずに木綿豆腐をひと口大にちぎって入れ、中火にかけます。
POINT：豆腐は水切りしなくてもOKです。
4）薄い焼き色がつくまで炒め、水気があればキッチンペーパーで拭きます。
5）端に寄せ、空いたところに油大さじ1を熱して豚肉を加え、2分間ほど炒めます。
6）きゅうり、(Ａ)を加えて強めの中火にし、全体を混ぜながら34分間ほど炒めます。
7）溶いた卵を回し入れ、大きく1～2回混ぜて火を止めます。
8）削り節を振りかければ出来上がりです。
まとめ
きゅうりチャンプルーについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【きょうの料理ビギナーズ】叩ききゅうりの炒めナムルの作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
