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【きょうの料理】パプリカのサブジの作り方を紹介!ワタナベマキさんのレシピ

パプリカのサブジレシピ

パプリカのサブジ
2021年5月18日放送のきょうの料理はワタナベマキのアジアごはん 「インド 豆とオクラのカレー」でパプリカのサブジ(インド風炒め煮)の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。




パプリカのサブジ(インド風炒め煮)のレシピ

パプリカのサブジの材料(作りやすい分量)

・パプリカ(赤・黄):各1個(各160g)
▼A
・にんにく(薄切り):1かけ分(10g)
・クミンシード:小さじ1

・オリーブ油
・酒
・塩

パプリカのサブジの作り方

1)パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、細切りにします。
2)フライパンにオリーブ油小さじ2と(A)を入れ、中火にかけます。
3)香りがたったら(1)を加え、軽く混ぜます。
4)酒カップ1/4を加え、サッと炒め合わせます。
5)弱火にしてフタをし、時々混ぜながらパプリカがやわらかくなるまで8分間ほど煮ます。
6)仕上げに塩小さじ1/3を加え、サッと混ぜ合わせれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

パプリカのサブジについてまとめました!
パプリカの甘さが際立つ1品です。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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