2021年5月18日放送のきょうの料理はワタナベマキのアジアごはん 「インド 豆とオクラのカレー」でパプリカのサブジ(インド風炒め煮)の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のワタナベマキさんです。
パプリカのサブジ(インド風炒め煮)のレシピ
パプリカのサブジの材料(作りやすい分量)
・パプリカ(赤・黄)：各1個(各160g)
▼Ａ
・にんにく(薄切り)：1かけ分(10g)
・クミンシード：小さじ1
・オリーブ油
・酒
・塩
パプリカのサブジの作り方
1）パプリカは縦半分に切ってヘタと種を除き、細切りにします。
2）フライパンにオリーブ油小さじ2と(Ａ)を入れ、中火にかけます。
3）香りがたったら(１)を加え、軽く混ぜます。
4）酒カップ1/4を加え、サッと炒め合わせます。
5）弱火にしてフタをし、時々混ぜながらパプリカがやわらかくなるまで8分間ほど煮ます。
6）仕上げに塩小さじ1/3を加え、サッと混ぜ合わせれば出来上がりです。
まとめ
パプリカのサブジについてまとめました！
パプリカの甘さが際立つ1品です。
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