2023年9月19日放送の家事ヤロウは加藤茶&高木ブー参戦2時間SP芸能人の自宅のぞき見7連発でじっくり煮込んだ家系スープカレーの作り方の作り方について紹介しくれました!
教えてくれたのはコメディアンのやす子さんです。
目次
じっくり煮込んだ家系スープカレーのレシピ
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じっくり煮込んだ家系スープカレーの材料(4人分)
▼スープ
・豚骨：1kg
・鶏がら：800g
・ネギの青い部分：2本分
・玉ねぎ：1個
・にんじん：1本
・生の生姜：適量
・生のニンニク：適量
・にんじん：40g
・じゃがいも：1個
・魚肉ソーセージ：2本
・カレールー：1箱分
・ライス：適量
じっくり煮込んだ家系スープカレーの作り方
▼スープを作ります。
1）鍋に豚骨と鶏がらを入れて30分煮込みます。
2）付着物などを洗い流し、豚骨と鶏ガラをハンマーで叩いて鍋に戻します。
3）ネギの青い部分2本分と皮をむいた玉ねぎ丸ごと、にんじんは皮をむかず丸ごと1本、生の生姜、ニンニクを多めに加えます。
POINT：野菜を丸々入れることでスープに甘みが出ます。
4）全体が被るくらいに水を入れたら4～5時間中火でアクを取りながら煮込みます。
POINT：しっかり出汁を取るため4時間ほど煮込みます。
5）ザルでこしながら具材を取り出したらスープの完成です。
6）にんじんは短冊切り、じゃがいもは輪切りにします。
7）魚肉ソーセージは斜め切りにして(６)と共に揚げ焼きにします。
8）(５)のスープにカレールーを入れてとろみがつくまで煮込みます。
9）器にライスを盛り付け、カレールーをかけ、焼いた具材を盛り付ければ出来上がりです。
まとめ
じっくり煮込んだ家系スープカレーについてまとめました！
お試しください。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
