【きょうの料理】ごまミルクつけ麺の作り方を紹介!和田明日香さんのレシピ

2023年8月2日放送のきょうの料理は「明日香と飯尾の頼れる麺レシピ」ごまミルクつけ麺でごまミルクつけ麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです。

1 ごまミルクつけ麺のレシピ
- 1.1 ごまミルクつけ麺の材料(3～4人分)
- 1.2 ごまミルクつけ麺の作り方
2 まとめ
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ごまミルクつけ麺のレシピ

ごまミルクつけ麺の材料(3～4人分)

・そうめん：3～4束(150～200g)
▼ごまミルクつゆ(作りやすい分量)
・削り節：2袋(10g)
・牛乳：カップ1+1/4～1+1/2
・すりごま(白)：大さじ4
▼Ａ
・しょう油：大さじ4
・みりん：大さじ4
・水：大さじ4
・みそ：大さじ2
・砂糖：大さじ1
・細ねぎ(小口切り)：適宜
・しょうが(すりおろす)：適宜

ごまミルクつけ麺の作り方

1）削り節は袋ごと揉んで細かくします。
▼ごまミルクつゆを作ります。
2）耐熱容器に(Ａ)と(１)の削り節を入れてサッと混ぜます。
3）電子レンジ(600W)で3分加熱し、混ぜながら粗熱を取ります。
4）みそと砂糖が溶けたら牛乳カップ1+1/4～1+1/2とすりごまを加えて混ぜ、器に盛り付けます。
5）そうめんは袋の表示通りにゆでて冷水でシメ、水気をよく切って別の器に盛り付ければ出来上がりです。
6）(４)のごまミルクつゆにつけ、お好みで細ねぎ、しょうがを加えていただきます。