【きょうの料理】和田明日香さんのレシピ!牛乳ワンタンスープの作り方を紹介!

2023年9月18日放送のきょうの料理は「ミルクたっぷり大作戦!」さばみそミルクで牛乳ワンタンスープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです。

1 牛乳ワンタンスープのレシピ
- 1.1 牛乳ワンタンスープの材料(2～3人分)
- 1.2 牛乳ワンタンスープの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

牛乳ワンタンスープのレシピ

牛乳ワンタンスープの材料(2～3人分)

・豚バラ肉(薄切り)：80g
・塩：少々
・こしょう：少々
・ねぎ(みじん切り)：1/4本分
・しょう油：小さじ1/2
・ワンタンの皮：12枚
・ごま油：大さじ1
▼Ａ
・しょうが(細切り)：1かけ分
・ザーサイ(味付き/粗みじん切り)：20g
・生しいたけ(軸を除いて薄切り)：1枚分
▼Ｂ
・水：カップ1
・顆粒チキンスープの素(中華風)：大さじ1
・牛乳：360ml

・ねぎ(青い部分/みじん切り)：少々
・黒酢：適宜

牛乳ワンタンスープの作り方

1）豚肉を包丁で細かく切ってミンチ状にします。
2）ボウルに入れて塩、こしょうを振り、軽く揉み込みます。
3）粘りが出てきたらねぎ、しょう油を加えてよくこねます。
4）(３)をスプーンですくい、ワンタンの皮に包むを12個分作ります。
5）レミパンにごま油を中火で熱し、(Ａ)を炒めます。
6）香りが立ってきたら(Ｂ)を加えて沸騰したら弱火にします。
7）(４)のワンタンを加えて5分間ほど煮ます。
牛乳POINT：まるで豚骨スープのような濃厚な味わいになります。

8）器に盛り付け、ねぎ、お好みで黒酢をかければ出来上がりです。