【きょうの料理】和田明日香さんのレシピにらだけ炒めうどんの作り方を紹介!

2023年8月2日放送のきょうの料理は「明日香と飯尾の頼れる麺レシピ」にらだけ炒めうどんでにらだけ炒めうどんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の和田明日香さんです。

1 にらだけ炒めうどんのレシピ
- 1.1 にらだけ炒めうどんの材料(3～4人分)
- 1.2 にらだけ炒めうどんの作り方
2 まとめ
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にらだけ炒めうどんのレシピ

にらだけ炒めうどんの材料(3～4人分)

・ゆでうどん：2玉(400g)
・にら：1把
・削り節：1袋(5g)

・米油
・塩
・しょう油
・ごま油
・粗びき黒こしょう

にらだけ炒めうどんの作り方

1）うどんはキッチンばさみで袋ごと半分に切ります。
2）にらはみじん切りにします。
3）削り節は袋ごと揉んで細かくします。
4）フライパンに米油大さじ1+1/2を広げ、うどんを入れます。
5）水大さじ2と塩3つまみを振りかけ、中火にかけてほぐします。
6）うどんが完全にほぐれて水分が飛んだら、削り節を加えて混ぜます。
7）削り節が馴染んだら、にら、しょう油小さじ1/2、ごま油小さじ1を加え、火を止めてよく混ぜます。
8）器に盛り付け、お好みで黒こしょうを振れば出来上がりです。