2023年6月13日放送のきょうの料理ビギナーズは手軽に本格派!スパイス&ハーブ(5)「さけのパセリマヨ焼き」でさけのパセリマヨ焼きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
さけのパセリマヨ焼きレシピ
さけのパセリマヨ焼き材料(2人分)
・生鮭(切り身)：2切れ(200g)
▼パセリマヨネーズ
・パセリ：2枝(茎を除いて約4g)
・にんにく(すりおろす)：小さじ1/2
・ミニトマト：3個
・ベビーリーフ：適量
・塩
・こしょう
さけのパセリマヨ焼き作り方
1）パセリは茎を揃えておき、葉の先のほうから細かく切って茎は除きます。
2）包丁の先を押さえながら刻んでみじん切りにしてペーパータオルに包み、絞ります。
POINT：水気とアクをしっかりと除きます。
3）鮭はキッチンペーパーで水気を拭き、塩、こしょうを振ります。
▼パセリマヨネーズ
4）(１)のパセリとにんにくをよく混ぜ合わせておきます。
5）魚焼きグリルに(３)の鮭を皮を上にして並べ、強火(両面焼き)で6～7分間焼きます。
6）パセリマヨネーズを上面にたっぷり塗り、さらに2～3分間表面に焼き色がつくまで焼きます。
7）ミニトマトはヘタを除いて縦半分に切ります。
8）器に盛り付け、ミニトマトとベビーリーフを添えれば出来上がりです。
まとめ
さけのパセリマヨ焼きについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
