スポンサードリンク




【きょうの料理】サワコの鶏ガラスープの作り方を紹介!阿川佐和子さんのレシピ

サワコの鶏ガラスープきょうの料理

サワコの鶏ガラスープ
教えてくれたのはエッセイストの阿川佐和子さんです。




サワコの鶏ガラスープのレシピ

サワコの鶏ガラスープの材料(作りやすい分量/1.2~1.5ℓ)

・鶏ガラ:2羽分(560g)
▼A
・ねぎ(青い部分):1本分
・しょうが(皮付きのまま薄切り):2~3枚

サワコの鶏ガラスープの作り方

1)鶏ガラはは洗って水気を切っておきます。
2)深鍋に水2ℓ、鶏ガラ、(A)を入れて強火にかけます。
3)沸騰したら水面が揺らぐくらいの弱火にし、時々アクを取りながら、30分間ほど煮ます。
4)ボウルにキッチンペーパーを敷いたザルを重ね、こせば出来上がりです。
保存:冷蔵庫で約1週間
詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

サワコの鶏ガラスープについてまとめました!
ガラ特有のうま味とコクをたっぷり感じます。
【きょうの料理】嫁いり豆腐の作り方を紹介!平野レミさんのレシピ
【きょうの料理】鶏めしの作り方を紹介!阿川佐和子さんのレシピ
【きょうの料理】レミだれの作り方を紹介!平野レミさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

タイトルとURLをコピーしました