【きょうの料理】たけのこの肉巻きの作り方を紹介!荻野恭子さんのレシピ

2024年4月15日放送のきょうの料理は初めての手仕事「たけのこ」でたけのこの肉巻きの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の荻野恭子さんです。

1 たけのこの肉巻きのレシピ
- 1.1 たけのこの肉巻きの材料(2人分)
- 1.2 たけのこの肉巻きの作り方
2 まとめ
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たけのこの肉巻きのレシピ

たけのこの肉巻きの材料(2人分)

・ゆでたけのこ：120g
・豚肩ロース肉(薄切り)：6枚(150g)
・レモン：1/4個

・塩
・黒こしょう(粗びき)
・片栗粉
・サラダ油

たけのこの肉巻きの作り方

1）たけのこは5～6cm長さの棒状に12切れ切ります。

2）レモンは搾りやすく切ります。

3）豚肉は1枚ずつ広げ、塩小さじ1/2、黒こしょう少々を振ります。
4）中央よりやや手前に(１)のたけのこを2切れずつのせ、手前から巻いて片栗粉大さじ2を全体にまぶします。
5）フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、(４)を巻き終わりを下にして並べ、転がしながら揚げ焼きにします。
6）器に盛り付け、レモンを添えれば出来上がりです。