2024年3月3日放送の相葉マナブは祝!500回『マナブ!秘密のマヨネーズレシピ!』で明太マヨはんぺんの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは料理研究家の藤井恵さんです。
明太マヨはんぺんのレシピ
明太マヨはんぺんの材料(2人分)
・はんぺん：1枚
・辛子明太子：1腹
・マヨネーズ：大さじ2
・酒：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/3
・青ネギ
明太マヨはんぺんの作り方
1）はんぺんに縦と横に3本ずつ、切り落とさずに切れ目を入れます。
POINT：切り込みで焼き上がりがキレイになります。
2）辛子明太子はラップの上で薄皮を開いて身をしごき出します。
POINT：明太子の皮を取ることで滑らかな食感になります。
3）ボウルに辛子明太子、マヨネーズ、を入れて混ぜます。
4）酒、おろしにんにくを加えて混ぜます。
POINT：酒で風味とコクをプラスします。
5）天板にサラダ油(分量外)を塗ったアルミホイルを敷き、はんぺんをのせて(４)をかけます。
6）オーブンで8分ほどこんがり焼き色がつくまで焼き、最後に小口切りの青ネギをかければ出来上がりです。
※その他オーブン・魚焼きグリルなどに入れてこんがり焼き色がつくまで焼きます。
まとめ
明太マヨはんぺんについてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
