【相葉マナブ】味噌マヨチキンの作り方を紹介!山本ゆりさんのレシピ

2024年3月3日放送の相葉マナブは祝!500回『マナブ!秘密のマヨネーズレシピ!』で味噌マヨチキンの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは料理コラムニストの山本ゆりさんです。

1 味噌マヨチキンのレシピ
- 1.1 味噌マヨチキンの材料(2人分)
- 1.2 味噌マヨチキンの作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

味噌マヨチキンのレシピ

味噌マヨチキンの材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(300g)
・塩：少々
・コショウ：少々
▼味噌マヨだれ
・マヨネーズ：大さじ2
・味噌：小さじ1
・しょう油：小さじ1
・砂糖：小さじ1
・おろしにんにく：小さじ1/2

・ピザ用チーズ：30g

・パセリ
・粗挽きコショウ

味噌マヨチキンの作り方

1）鶏もも肉をひと口大に切り、塩、コショウを振ります。
2）耐熱皿に皮を上にして鶏もも肉を入れます。
POINT：最後にトースターで焼くので皮を上に並べます。

3）ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分加熱します。
POINT：トースターで焼くので8割火が通ればOKです。
▼味噌マヨだれを作ります。
4）ボウルにマヨネーズ、味噌を入れて混ぜ、しょう油、砂糖、おろしニンニクを加えて混ぜ合わせたら味噌マヨだれの完成です。
POINT：おろしにんにくで味のアクセントになります。

5）(３)の余分な脂をキッチンペーパーで吸い取ってから味噌マヨだれを塗り、ピザ用チーズをのせます。
POINT：味噌マヨだれが薄まらないように鶏肉の脂を落とします。
6）230℃のオーブントースターで5分ほど焼き、パセリ、粗挽きコショウを振れば出来上がりです。