【相葉マナブ】豚バラ肉とトマトのケチャマヨソテーの作り方を紹介!小林まさみ&まさるさんのレシピ

2024年3月3日放送の相葉マナブは祝!500回『マナブ!秘密のマヨネーズレシピ!』で豚バラ肉とトマトのケチャマヨソテーの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは料理研究家の小林まさみ&まさるさんです。

1 豚バラ肉とトマトのケチャマヨソテーのレシピ
- 1.1 豚バラ肉とトマトのケチャマヨソテーの材料(2人分)
- 1.2 豚バラ肉とトマトのケチャマヨソテーの作り方
2 まとめ
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豚バラ肉とトマトのケチャマヨソテーのレシピ

豚バラ肉とトマトのケチャマヨソテーの材料(2人分)

・豚バラ薄切り肉：5枚(100g)
・玉ねぎ：1/2個(100g)
・ニラ：1/2束(50g)
・トマト：1個(190g)
▼ケチャマヨソース
・マヨネーズ(ソース用)：大さじ1
・ケチャップ：大さじ1
・しょう油：小さじ1
・砂糖：小さじ1/3
・塩：少々

・マヨネーズ(炒め用)：大さじ1/2

豚バラ肉とトマトのケチャマヨソテーの作り方

1）玉ねぎは1cm幅に、ニラは長さ4cmに切ります。
2）トマトは8等分のくし切りにし、豚バラ薄切り肉は長さ5cmに切ります。
▼ケチャマヨソースを作ります。
3）ボウルにマヨネーズ(ソース用)、ケチャップ、しょう油、砂糖、塩を入れて混ぜたらケチャマヨソースの完成です。
POINT：マヨネーズの旨味とケチャップが相性抜群です。

4）フライパンにマヨネーズ(炒め用)を入れて、中火にかけ、玉ねぎ、豚バラ薄切り肉を入れて炒めます。
POINT：マヨネーズに味があるので旨味が加わります。
POINT：玉ねぎは少し太めに切ると食感が残ります。
5）豚バラ薄切り肉の色が変わったらトマト、ケチャマヨソースを加えて炒めます。
6）マトの角が取れたらニラを加えて炒め合わせれば出来上がりです。