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【趣味どきっ】キーマ・ダヒ・ワダの作り方を紹介!マバニマサコさんのレシピ

キーマ・ダヒ・ワダレシピ

キーマ・ダヒ・ワダ
2022年1月12日放送の趣味どきっ!はあの人の極上ハンバーグ(7)「インドのスパイスハンバーグ」でキーマ・ダヒ・ワダの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはインド料理・スパイス料理研究家のマバニマサコさんです。




キーマ・ダヒ・ワダのレシピ

・キーマ:ひき肉
・ダヒ:ヨーグルト
・ワダ:丸い

キーマ・ダヒ・ワダの材料

・ラムひき肉
・すりおろしたしょうが?
・パクチー
・スペアミント
・黒コショウ
・クミンパウダー
・チリパウダー
・チャットマサラ

・ヨーグルト
・刻んだパクチー
・油(普段使っているもので可)

キーマ・ダヒ・ワダの作り方

1)ボウルにラムひき肉、すりおろしたしょうがと思われる物、刻んだパクチーとスペアミント、黒コショウ、クミンパウダー、チリパウダー、チャットマサラ入れてよく練ります。
2)手に油をつけて空気を抜いて丸く(団子状に)成形します。
3)油をひいたフライパンで焼きます。
4)器に盛り付けてヨーグルトをかけ、刻んだパクチーとスパイス(チリパウダーは分かりました。他は不明)を散らせば出来上がりです。

詳細は趣味どきっ!テキストをご覧ください。

まとめ

キーマ・ダヒ・ワダについてまとめました!
元々マハラジャのためのもので華やかなご馳走だそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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