2023年9月13日放送の趣味どきっ!は体整う おうち薬膳(3)「肌やのどに潤いを」でねばねば丼の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは薬膳発酵料理家の山田奈美さんです。
ねばねば丼のレシピ
・体を潤す食材：豚肉・豆腐・リンゴ・長芋
ねばねば丼の材料(2人分)
・オクラ：4本
・長芋：(正味)100g
※胃腸の働きを良くします。
・もずく：30g
・しょうが(すりおろす)：1/4かけ分
▼Ａ
・ダシ：大さじ4
・しょう油：小さじ1
・みりん：小さじ1
・ご飯：茶碗2杯分
・塩
ねばねば丼の作り方
1）オクラは塩適量で板ずりし、1分ほど茹でます。
2）小口切りにして粘りが出るまで包丁で叩きます。
3）長芋は皮をむいてすりおろします。
4）もずく、みょうが、青じそは細かく刻みます。
5）ボウルに(Ａ)を入れて塩少々を加え、混ぜ合わせます。
6）器に盛ったご飯に長芋、もずく、オクラをのせ、(５)を回しかけます。
7）最後にみょうが、青じそ、しょうがをのせれば出来上がりです。
まとめ
ねばねば丼についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
