2023年9月13日放送の趣味どきっ!は体整う おうち薬膳(3)「肌やのどに潤いを」で豆腐のチーズみそ田楽の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは薬膳発酵料理家の山田奈美さんです。
豆腐のチーズみそ田楽のレシピ
・体を潤す食材：豚肉・豆腐・リンゴ・長芋
豆腐のチーズみそ田楽の材料(2人分)
・木綿豆腐：1丁(250g)
▼Ａ
・味噌：大さじ1
・粉チーズ：5g
・米油：小さじ1
・みりん：小さじ1
・白ごま：適量
豆腐のチーズみそ田楽の作り方
1）豆腐はキッチンペーパーに包んでバットにのせます。
2）その上に重石をのせてしっかり水切りをします。
POINT：水切りはしっかり行います。
・豆腐：体にこもった熱を取って乾燥を改善すると言われています。
3）ボウルに(Ａ)を入れて混ぜ合わせます。
4）(２)を半分に切り、油を塗った網をガスコンロに置き、豆腐のせて両面焼き色がつくまで中火で焼きます。
※網が無い場合は魚焼きグリルやトースターでもOKです。
5）器に盛り付け、(３)を塗ってガスバーナーで炙り、白ごまを振れば出来上がりです。
まとめ
豆腐のチーズみそ田楽についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
