2023年9月20日放送の趣味どきっ!は体整う おうち薬膳(3)「冬に向けての体作り」でえびとカシューナッツの炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは薬膳/・発酵料理家の山田奈美さんです。
えびとカシューナッツの炒めのレシピ
えびとカシューナッツの炒めの材料(2人分)
・えび：10匹
・カシューナッツ：10～15個
・玉ねぎ：1/4個
・セロリの葉：1本分
・赤唐辛子(小口切り)：1/6本(少々)
・オイスターソース：小さじ1
・酒：大さじ1
・塩：少々
・ごま油：大さじ1
・酒
・塩
えびとカシューナッツの炒めの作り方
1）えびは頭を取り、殻を剥いて背ワタを取り除きます。
POINT：背ワタは竹串で引っ掛けるようにゆっくり引き抜くと簡単です。
2）ボウルに入れて酒少々、塩少々を振って馴染ませます。
3）玉ねぎは粗めのみじん切りにします。
4）セロリの葉は3㎝長さのざく切りにします。
5）オイスターソース、酒、塩は混ぜ合わせます。
6）フライパンにごま油を中火で熱し、えびと玉ねぎを炒めます。
7）えびの色が変わったらカシューナッツとセロリ、赤唐辛子を加え、炒め合わせます。
8）(５)を加えてサッと混ぜ合わせれば出来上がりです。
まとめ
えびとカシューナッツの炒めについてまとめました！
参考になれば幸いです。
【趣味どきっ】鶏とカリフラワーのスパイス蒸しの作り方を紹介!山田奈美さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。
