【きょうの料理】栗原はるみさんのレシピ!こしょう豚のスパイス炊き込みご飯の作り方を紹介!

2021年10月1日のきょうの料理の放送は栗原はるみのキッチン日和「こしょう豚」でこしょう豚のスパイス炊き込みご飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の栗原はるみさんです。

1 こしょう豚のスパイス炊き込みご飯のレシピ
- 1.1 こしょう豚のスパイス炊き込みご飯の材料(4人分)
- 1.2 こしょう豚のスパイス炊き込みご飯の作り方
2 まとめ
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こしょう豚のスパイス炊き込みご飯のレシピ

こしょう豚のスパイス炊き込みご飯の材料(4人分)

・こしょう豚：200g
米：400mL
ミニトマト：1パック(200g)
スープ：1+3/4カップ(350mL)
※顆粒スープの素(洋風)小さじ1を湯で溶いたもの。
オリーブ油：大さじ1
▼好みのスパイス
・チリパウダー：少々
・コリアンダーパウダー：少々
・クミンパウダー：少々
・ナツメグパウダー：少々

こしょう豚のスパイス炊き込みご飯の作り方

1）こしょう豚は細かく切ります。
2）フライパンにオリーブ油を中火で熱し、こしょう豚を炒めます。
3）火が通ってきたらミニトマトを加えて炒め、トマトが熱くなって皮がはじけるまで炒めます。
POINT：ミニトマトの皮がはじけるまで炒めます。

4）洗った米はザルに上げ、15分間ほどおきます。
5）浅めの鍋に米を入れ、(３)をのせてスープを注ぎ、フタをして強火にかけます。
6）煮立ったら弱火にして10分間ほど炊きます。
7）強火にして約2分間炊いてから火を止め、そのまま10分間おいて蒸らします。
8）好みのスパイスのチリパウダー、コリアンダーパウダー、クミンパウダー、ナツメグパウダーを加え、ザっと混ぜれば出来上がりです。