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【相葉マナブ】ヒイラギの煮つけの作り方を紹介!仁川敏勝さんのレシピ

ヒイラギの煮つけレシピ

ヒイラギの煮つけ
2021年8月8日放送の相葉マナブは夏の東京湾 何が獲れるか大調査!でヒイラギの煮つけの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは銀座久兵衛本店総料理長の仁川敏勝さんです。




ヒイラギの煮つけのレシピ

ヒイラギの煮つけの材料

・ヒイラギ:5尾
・しょうが:大1片
・酒:320ml
・しょうゆ:50ml
・砂糖:大さじ2
・みりん:大さじ1
・水:80ml

ヒイラギの煮つけの作り方

1)ヒイラギは鱗と内臓を取って洗い、身に十字に切り込みを入れます。
2)水を入れたフライパンにヒイラギを並べて酒、しょうゆ、砂糖、みりん、千切りにしたしょうがを加え、落としブタをして中火で約15分煮込めば出来上がりです。

まとめ

ヒイラギの煮つけについてまとめました!
調味料の分量覚えておくと良いでしょうね。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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