2021年8月8日放送の相葉マナブは夏の東京湾 何が獲れるか大調査!でヒイラギの煮つけの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは銀座久兵衛本店総料理長の仁川敏勝さんです。

ヒイラギの煮つけのレシピ

ヒイラギの煮つけの材料

・ヒイラギ：5尾
・しょうが：大1片
・酒：320ml
・しょうゆ：50ml
・砂糖：大さじ2
・みりん：大さじ1
・水：80ml

ヒイラギの煮つけの作り方

1）ヒイラギは鱗と内臓を取って洗い、身に十字に切り込みを入れます。
2）水を入れたフライパンにヒイラギを並べて酒、しょうゆ、砂糖、みりん、千切りにしたしょうがを加え、落としブタをして中火で約15分煮込めば出来上がりです。

まとめ

ヒイラギの煮つけについてまとめました！
調味料の分量覚えておくと良いでしょうね。
【相葉マナブ】シタビラメの竜田揚げの作り方を紹介!仁川敏勝さんのレシピ
【相葉マナブ】アサリの酒蒸しの作り方を紹介!仁川敏勝さんのレシピ
【相葉マナブ】アジのなめろうの作り方を紹介!仁川敏勝さんのレシピ
【相葉マナブ】サバ缶ビール釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!
【相葉マナブ】台湾ラーメン風釜飯の作り方を紹介!釜-1グランプリレシピ!
最後までお読みいただきありがとうございました。