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【相葉マナブ】シタビラメの竜田揚げの作り方を紹介!仁川敏勝さんのレシピ

シタビラメの竜田揚げレシピ

シタビラメの竜田揚げ
2021年8月8日放送の相葉マナブは夏の東京湾 何が獲れるか大調査!でシタビラメの竜田揚げの作り方について教えてくれました!
教えてくれたのは銀座久兵衛本店総料理長の仁川敏勝さんです。




シタビラメの竜田揚げのレシピ

シタビラメの竜田揚げの材料

・シタビラメ:1尾
・おろししょうが:小さじ2
・おろしにんにく:小さじ1
・しょうゆ:100ml
・片栗粉:適量
・揚げ油:適量

シタビラメの竜田揚げの作り方

1)シタビラメはウロコと頭、内臓を取って洗い、4等分に切ります。
2)ボウルにニンニク、しょうが、しょう油を合わせます。
3)(2)にシタビラメを漬け、片栗粉をまぶします。
4)160~170℃に温めた油で4分ほど揚げれば出来上がりです。

まとめ

シタビラメの竜田揚げについてまとめました!
しろみなのでニンニクが合うそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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