2021年6月1日放送のまる得マガジンはポリ袋でかんたん！ふりふりおやつ(２)「もみ混ぜる マフィン」でキウイのマフィンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは菓子料理研究家の稲田多佳子さんです。
キウイのマフィンのレシピ
使うポリ袋：横25㎝×縦30㎝、厚さ0.02mm以上の食品用。
キウイのマフィンの材料(直径7㎝のマフィン型6個分)
・薄力粉：110g
・きび糖：65g
・ベーキングパウダー：小さじ1
・塩：少々
・卵(室温に戻す)：1個
・植物油：65g
・プレーンヨーグルト(無糖)：50g
・牛乳：40g
・キウイ：2個
キウイのマフィンの作り方
1）ボウルにポリ袋を入れ、材料を入れやすいようにします。
2）量りにのせて薄力粉、きび糖、ベーキングパウダー、塩を入れ、口をねじってふりふりします。
POINT：振り混ぜるときは袋の中に空気を入れます。
3）計量カップに卵、植物油、プレーンヨーグルト、牛乳を入れ、よく混ぜ合わせます。
4）(２)に加え、空気を抜いて口を閉じて揉み混ぜます。
POINT：揉み混ぜるときは空気を抜きます。
5）袋の角を1～1.5㎝切り、紙カップを入れたマフィンの型に絞り出します。
6）キウイは皮をむき、5mm厚さの輪切りにして(５)に2～3枚ずつ入れていきます。
7）170℃のオーブンで24分間ほど焼けけば出来上がりです。
まとめ
キウイのマフィンについてまとめました！
キウイの甘酸っぱさでマフィンの甘さが引き立ちます。
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