2021年6月8日放送のまる得マガジンはポリ袋でかんたん!ふりふりおやつ(6)「クランプル&タルト」であずきのクランブルクッキータルトの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは菓子料理研究家の稲田多佳子さんです。
目次
あずきのクランブルクッキータルトのレシピ
使うポリ袋:横25㎝×縦30㎝、厚さ0.02mm以上の食品用。
あずきのクランブルクッキータルトの材料(16.5×3㎝のホウロウバット1台分)
・薄力粉:100g
・アーモンドパウダー:35g
・きび糖:35g
・塩:ひとつまみ
・植物油:40g
・ゆであずき(または柔らかなタイプの粒あん):150g
あずきのクランブルクッキータルトの作り方
1)ボウルにポリ袋を入れ、材料を入れやすいようにします。
2)量りにのせて薄力粉、アーモンドパウダー、きび糖、塩、植物油を入れ、口をねじってポロポロになるまでふりふりします。
3)オーブンシートを敷いたホウロウバットに(2)の半量を粒が見えなくなるくらいまで指で押して敷き詰めます。
POINT:粒が見えなくなるくらいまで指で押します。
4)フォークで全体に穴を開け、あずきを敷き詰めます。
POINT:フォークで全体に穴を開けます。
5)残りの(2)を敷き詰めて軽く指で押さえます。
6)180℃のオーブンで30分間ほど焼けば出来上がりです。
まとめ
あずきのクランブルクッキータルトについてまとめました!
サクッとしっとりWの食感が楽しめます。
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