【きょうの料理ビギナーズ】れんこんのおろし汁の作り方を紹介!夏梅美智子さんのレシピ

2023年10月9日放送のきょうの料理ビギナーズはこれならできる!ひとり分の2品献立(4)かぶのえびそぼろ煮献立でれんこんのおろし汁の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。

れんこんのおろし汁レシピ

・れんこん：50g
・小松菜：(小)1株(30g)
▼Ａ
・だし：カップ1
・酒：大さじ1
・しょう油：小さじ1
・塩：少々

1）れんこんはよく洗い、皮付きのまますりおろします。
POINT：れんこんは皮付きのまますりおろします。

2）小松菜は3cm長さに切ります。

3）鍋に(Ａ)を入れて中火にかけ、煮立ったら小松菜を加えます。
4）再び煮立ったらすりおろしたれんこんを加えて混ぜます。
5）とろみがついたら火を止めれば出来上がりです。