【青空レストラン】アサリの酒蒸しの作り方を紹介!廣岡賢之さんのレシピ

2023年8月12日放送の満天☆青空レストランは静岡県浜松市のバジルでホーリーバジルを使ったアサリの酒蒸しの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはフードコーディネーターの廣岡賢之さんです。

アサリの酒蒸しのレシピ

・ホーリーバジル
・オリーブオイル
・鷹の爪
・ニンニク
・アサリ
・白ワイン

1）フライパンにオリーブオイルを熱し、鷹の爪とニンニクを焼きます。
2）香りが立ったらアサリを加えてサッと炒め、白ワインを加えてフタをし、蒸します。
3）アサリの殻が開いたらフタを取り、ちぎったバジルを加えて返し、器に盛り付ければ出来上がりです。