【青空レストラン】油淋鶏の作り方を紹介!廣岡賢之さんのレシピ

2023年8月12日放送の満天☆青空レストランは静岡県浜松市のバジルでシナモンバジルを使った油淋鶏の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはフードコーディネーターの廣岡賢之さんです。

1 油淋鶏のレシピ
- 1.1 油淋鶏の材料
- 1.2 油淋鶏の作り方
2 まとめ
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油淋鶏のレシピ

油淋鶏の材料

▼油淋鶏ソース
・タイバジル
・白ネギ
・しょう油
・みりん
・砂糖
・酢
・鶏もも肉
・ショウガ
・しょう油
・酒
・片栗粉
・油

油淋鶏の作り方

▼油淋鶏ソースを作ります。
1）フライパンに刻んだバジルと白ネギ、しょう油、みりん、砂糖、酢入れて火にかけます。
2）ボウルに鶏もも肉を入れておろしショウガ、しょう油、酒で下味を付けます。
3）(２)にバジル、片栗粉を加えてまぶします。
4）油でからりと揚げます。
5）油を切り、食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付けます。
6）(１)をかければ出来上がりです。