2023年8月5日放送の満天☆青空レストランは京都府亀岡市の賀茂なすで賀茂なすの田楽の作り方について紹介されました!
賀茂なすの田楽のレシピ
賀茂なすの田楽の材料
・賀茂なす
・油
・白味噌
・みりん
・酒
賀茂なすの田楽の作り方
1）賀茂なすは中心部の一番太い部分を2㎝厚さの輪切りします。
2）フライパンに多めの油を熱し、(１)を素揚げします。
3）(１)で余ったなすの上下部分の皮を剥き、適当な大きさに切って蒸します。
4）ミキサーに(３)を入れて攪拌します。
5）鍋に白味噌、みりん、酒を混ぜ合わせ、(４)を加えて混ぜます。
6）(２)に広げ、味噌部分をバーナーで炙れば出来上がりです。
まとめ
賀茂なすの田楽についてまとめました！
お試しください。
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