【DAIGOも台所】キムチ水餃子の作り方を紹介!川﨑元太さんのレシピ

2023年7月20日放送のDAIGOも台所～きょうの献立何にする?～は”身近だけど日持ちしないニラ”のテーマでキムチ水餃子の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは辻調理師専門学校中国料理担当の川﨑元太助教授です。

1 キムチ水餃子のレシピ
- 1.1 キムチ水餃子の材料(2人分）
- 1.2 キムチ水餃子の作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

キムチ水餃子のレシピ

キムチ水餃子の材料(2人分）

・豚ひき肉：200g
・キムチ：100g
・しいたけ：1枚
・セロリ：30g
・溶けるタイプのチーズ：2枚
・青ねぎ（小口切り）：15g
・にんにく（みじん切り）：5g
・ギョウザの皮：24枚
▼あんの味つけ
・塩：小さじ1/3
・こしょう：適量
・酒：小さじ1
・しょう油：小さじ1

キムチ水餃子の作り方

1）キムチは粗みじん切り、しいたけ、セロリはみじん切りにします。
POINT：キムチは粗めに刻んで食感を出します。
2）チーズは適当な大きさに切ります。
3）豚ひき肉にあんの味つけの塩を加えてよく練ります。
4）こしょう、酒、しょう油、(１)、青ねぎの小口切り、にんにくのみじん切りを加えて混ぜ合わせます。
5）ギョウザの皮に(４)とチーズをのせ、周囲に水をつけて半分に折って包み、左右に水をつけて重ねます。
6）たっぷりの熱湯に(５)を入れ、5分ほど茹でて火を通し、器に盛り付ければ出来上がりです。