【金スマ】リュウジさんのレシピ!至高のリュウジ流チャーハンの作り方を紹介!

2023年6月9日放送の中居正広の金曜日のスマイルたちへはレシピ本売上№１！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジで至高のリュウジ流チャーハンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

1 至高のリュウジ流チャーハンのレシピ
- 1.1 至高のリュウジ流チャーハンの材料
- 1.2 至高のリュウジ流チャーハンの作り方
2 まとめ
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至高のリュウジ流チャーハンのレシピ

至高のリュウジ流チャーハンの材料

・熱々ご飯；1パック
・豚バラ肉：50g
・ショウガ
・卵：2個
・塩：小さじ1/2
・うま味調味料：8振り
・長ネギ：適量
・黒コショウ：適量
・酒：大さじ1
・紅ショウガ

至高のリュウジ流チャーハンの作り方

1）フライパンに油を多めひいて豚バラ肉を炒め、火が通ったら肉と油を分けます。
リュウジ流テクニック：油を多めに入れることでコーティングされパラパラになります。
リュウジ流テクニック：強火で炒めることで全体に火が通りやすくなります。
2）油にみじん切りショウガを入れて香りを付け、溶き卵、ご飯、塩、うま味調味料、刻んだ長ネギ、黒コショウ、酒を加えて炒めます。
リュウジ流テクニック：油にショウガを入れて香りを付けます。
リュウジ流テクニック：料理酒でパラパラとしっとりでお店の味になります。
3）器に盛り付け、紅ショウガを添えれば出来上がりです。