【金スマ】リュウジさんのレシピ!虚無トマトパスタの作り方を紹介!

2023年6月9日放送の中居正広の金曜日のスマイルたちへはレシピ本売上№１！いま日本で一番売れている料理研究家リュウジで包丁要らずワンパンでできる虚無トマトパスタの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

1 虚無トマトパスタのレシピ
- 1.1 虚無トマトパスタの材料
- 1.2 虚無トマトパスタの作り方
2 まとめ
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虚無トマトパスタのレシピ

虚無トマトパスタの材料

・ホールトマト缶(保存用袋に入れて冷凍しておく)：1缶
リュウジ流テクニック：ホールトマト缶は冷凍すると繊維が崩れやすくなります。
・ニンニク：1片
・オリーブオイル
・顆粒コンソメ：小さじ1+2/3
・砂糖：小さじ1
・水：340ml
・パスタ
・黒コショウ：適量

・パセリ

虚無トマトパスタの作り方

1）ホールトマトは電子レンジで解凍します。
2）フライパンにニンニクをすりおろし、オリーブオイル大さじ1で加熱します。
3）香りが立ってきたら(１)を加えて菜箸で混ぜながら煮詰めます。
リュウジ流テクニック：トマトは煮詰めることで酸味が飛びまろやかになります。
4）コンソメ、砂糖を加えます。
POINT：砂糖がポイント玉ねぎの甘味が付きます。
5）水を加えて煮立ったらパスタをねじって立て、上から押さえていき、パスタを曲げて入れます。
6）中火で水分が飛ぶまで煮詰めます。
POINT：パスタが美味しいトマトソースを全部吸ってくれます。
7）水分が飛んだらオリーブオイル小さじ1、お好みで黒コショウを振れば出来上がりです。