【金スマ】リュウジさんのレシピ!麻薬卵の作り方を紹介!

2023年10月27日放送の中居正広の金曜日のスマイルたちへは人気料理研究家リュウジ×ひとり農業で麻薬卵の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家のリュウジさんです。

1 麻薬卵のレシピ
- 1.1 麻薬卵の材料(10個分)
- 1.2 麻薬卵の作り方
2 まとめ
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麻薬卵のレシピ

麻薬卵の材料(10個分)

・卵：10個
・長ねぎ：80g
・にんにく：1片
・輪切り唐辛子：適量(約2本分)
▼Ａ
・醤油：大さじ4(60ml)
・水：50ml
・砂糖：小さじ4
・オイスターソース：大さじ1
・味の素：8振り
・ごま油：大さじ1/2
・お酢：小さじ2

麻薬卵の作り方

1）水で濡らした卵を沸騰したお湯に優しく沈め、中火で7分茹でます。

2）長ねぎはみじん切り、にんにくは皮をむいてすりおろします。

3）(１)のお湯を捨てて流水で冷まし、卵の殻をむきます。
4）ポリ袋に(３)の卵、長ねぎ、にんにく、輪切り唐辛子、(Ａ)を入れ、優しく揉みながら全体を混ぜます。
5）水を張った鍋に(４)を入れ、空気をしっかり抜いて袋の口を縛ります。
6）冷蔵庫で3時間漬け、袋から出して保存容器に入れれば出来上がりです。