2022年6月7日放送のきょうの料理ビギナーズはおかずのタネでラクラク晩ごはん (5)「爽やか薬味じょう油」でまぐろのさわやか薬味丼の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の夏梅美智子さんです。
まぐろのさわやか薬味丼レシピ
まぐろのさわやか薬味丼材料(2人分)
・まぐろ(刺身用/薄切り)：160g
・さわやか薬味じょう油：大さじ4
・ご飯(温かいもの)：適量
・焼きのり(全形)：1/2枚
・たくあん(食べやすく切る)：適量
・わさび：適宜
まぐろのさわやか薬味丼作り方
1）ボウルにまぐろを入れ、さわやか薬味じょう油をかけてよく絡めます。
2）ラップをして冷蔵庫に入れ、20分～一晩おいて味を馴染ませます。
POINT：漬けておくと薬味の香りとしょうがの味が馴染みます。
3）器にご飯を盛り付け、焼きのりを手で小さくちぎって広げます。
4）(２)のまぐろを薬味ごとのせ、たくあんとお好みでわさびを添えれば出来上がりです。
まとめ
まぐろのさわやか薬味丼についてまとめました！
参考になれば幸いです。
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