2021年10月26日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「さつまいも1本あったなら…?」でさつまいももちの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさんです。
さつまいももちのレシピ
さつまいももちの材料(2人分)
・さつまいも:1本(200g)
・絹ごし豆腐:1/3丁(100g)
・メープルシロップ:適宜
・片栗粉
・砂糖
・バター
・サラダ油
さつまいももちの作り方
1)さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむきます。
2)耐熱容器に入れて濡らしたキッチンペーパー(電子レンジ対応)をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱します。
3)熱いうちにマッシャーまたはフォークでつぶし、絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖各大さじ2、バター10gを加えてよく混ぜます。
4)手に水をつけ、8等分にして円形に整えます。
5)フライパンに薄くサラダ油をひき、弱火で2~3分間焼きます。
6)焼き色がついたら上下を返し、フタをしてさらに2分間焼きます。
7)器に盛り付け、お好みでメープルシロップをかければ出来上がりです。
まとめ
さつまいももちについてまとめました!
メープルシロップをかけるのがおすすめだそうです。
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