【きょうの料理】さつまいももちの作り方を紹介!しらいのりこさんのレシピ

2021年10月26日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「さつまいも1本あったなら…？」でさつまいももちの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のしらいのりこさんです。

1 さつまいももちのレシピ
- 1.1 さつまいももちの材料(2人分)
- 1.2 さつまいももちの作り方
2 まとめ
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さつまいももちのレシピ

さつまいももちの材料(2人分)

・さつまいも：1本(200g)
・絹ごし豆腐：1/3丁(100g)
・メープルシロップ：適宜

・片栗粉
・砂糖
・バター
・サラダ油

さつまいももちの作り方

1）さつまいもは2cm厚さの輪切りにし、厚めに皮をむきます。
2）耐熱容器に入れて濡らしたキッチンペーパー(電子レンジ対応)をのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱します。
3）熱いうちにマッシャーまたはフォークでつぶし、絹ごし豆腐、片栗粉、砂糖各大さじ2、バター10gを加えてよく混ぜます。
4）手に水をつけ、8等分にして円形に整えます。
5）フライパンに薄くサラダ油をひき、弱火で2～3分間焼きます。
6）焼き色がついたら上下を返し、フタをしてさらに2分間焼きます。
7）器に盛り付け、お好みでメープルシロップをかければ出来上がりです。