【あさイチ】さばのみそ煮の作り方を紹介!小田眞規子さんのレシピ

さばのみそ煮
2021年9月30日放送のあさイチはみんな!ゴハンだよ「黒酢効果でふっくらまろやか!さばのみそ煮」でさばのみそ煮の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の小田眞規子さんです。

さばのみそ煮のレシピ

さばのみそ煮の材料(2人分)

・さば(切り身)2切れ(200g)
・水:100ml
・みりん:100ml
・黒酢(米酢などでも代用可):大さじ3
・しょう油:大さじ1
・味噌:大さじ3~4
・ごぼう:80g

さばのみそ煮の作り方

1)さばは水気を拭き取り、皮側に1㎝幅の切り目を入れます。
2)フライパンに水、みりん、黒酢、しょう油を入れ、中火にかけて煮立たせます。
3)サバを加え、煮汁をかけながら4分ほど煮ます。
4)味噌は煮汁で溶いてから加え、煮汁をかけながら5~6分煮て器に取り出します。
5)ごぼうはささがきにして1分間水にさらしておきます。
6)ごぼうを(4)に入れて中火で2分間煮ます。
7)(4)に添えれば出来上がりです。

まとめ

さばのみそ煮についてまとめました!
ご飯がすすみそうなさばのみそ煮でした。
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最後までお読みいただきありがとうございました。