【きょうの料理】韓流なすご飯の作り方を紹介!重信初江さんのレシピ

2021年9月28日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「新米で混ぜご飯」で韓流なすご飯の作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。

1 韓流なすご飯のレシピ
- 1.1 韓流なすご飯の材料(2人分)
- 1.2 韓流なすご飯の作り方
2 まとめ
- 2.1 この記事を読んだ方はコチラも読まれています

韓流なすご飯のレシピ

韓流なすご飯の材料(2人分)

・ご飯(温かいもの)：350g
・なす：2個(160g)
・ねぎ(粗みじん切り)：1/4本分(30g)
・豚ひき肉：100g
▼Ａ
・しょう油：大さじ1
・酒：大さじ1
・にんにく(すりおろす)：小さじ1/2
・粉唐辛子(韓国産/粗びき)：小さじ1/2
・にら(小口切り)：2本分(20g)

・ごま油

韓流なすご飯の作り方

1）なすは2～3mm厚さのいちょう形に切ります。
2）フライパンにごま油大さじ1、ねぎを入れて弱火で熱し、ねぎが少し色づいて香ばしくなるまで3分間ほど炒めます。
3）豚ひき肉を加えて中火にし、2分間ほど炒めます。
4）ひき肉がパチパチと弾けてきたら、(１)を加えて2分間炒めます。
5）なすがしんなりしたら、(Ａ)を順に加えて軽く混ぜます。
6）ご飯に(５)を混ぜ、器に盛り付ければ出来上がりです。