2023年10月2日放送のきょうの料理は「秋の人気もの きのこ&れんこん おかず」エリンギの角煮風で干しきのことサイコロステーキで干しきのことサイコロステーキの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の重信初江さんです。

干しきのことサイコロステーキのレシピ

干しきのことサイコロステーキの材料(2人分)

・しめじ：1パック(100g)
・まいたけ：1パック(100g)
・牛肉(ステーキ用/角切り)：300g
・にんにく(粗みじん切り)：1かけ分
・酒：大さじ2
▼Ａ
・しょう油：小さじ1
・塩：小さじ1/4
・黒こしょう(粗びき)：少々

・塩
・こしょう
・オリーブオイル

・パセリ(粗みじん切り)：2～3枝分(正味20g)

干しきのことサイコロステーキの作り方

1）しめじは根元を除き、やや大きめに割きます。
2）まいたけは大きめに割きます。
3）共にザルに並べ、火の当たる室内で半日間ほど干します。

4）牛肉は塩小さじ1/4、こしょう少々で下味を付けます。
5）フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、強めの中火で上下1分間ずつ焼きます。
6）(５)ににんにくを加えて軽く炒め、(３)のきのこ、酒を加えて1分～1分30秒間炒めます。
7）きのこがしんなりしてきたら(Ａ)を加えて味付けします。
8）仕上げにパセリを加えてひと混ぜすれば出来上がりです。

まとめ

干しきのことサイコロステーキについてまとめました!
参考になれば幸いです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。