【きょうの料理】レンジでチキンライスの作り方を紹介!瀬尾幸子さんのレシピ

2021年9月28日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー「新米で混ぜご飯」でレンジでチキンライスの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の瀬尾幸子さんです。

1 レンジでチキンライスのレシピ
- 1.1 レンジでチキンライスの材料(2人分)
- 1.2 レンジでチキンライスの作り方
2 まとめ
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レンジでチキンライスのレシピ

レンジでチキンライスの材料(2人分)

・ご飯(温かいもの)：400g
▼チキンライスの素(作りやすい分量)
・鶏もも肉：(小)1枚(250g)
・玉ねぎ：1個(200g)
・マッシュルーム：5個
・バター：大さじ1
・トマトケチャップ：カップ1
・塩：少々
・こしょう：少々

・パセリ(みじん切り)：適宜

レンジでチキンライスの作り方

▼チキンライスの素を作ります。
1）鶏もも肉は1.5cm角に切り、玉ねぎは1cm角に切ります。
2）マッシュルームは3mm厚さの薄切りにします。
3）耐熱ボウルに入れ、塩、こしょう、トマトケチャップ、バターを加えて全体を混ぜます。
4）火が通りにくいので真ん中をくぼませ、ラップをして電子レンジ(600W)で10分加熱します。
5）加熱ムラがあるかもしれないので混ぜたらチキンライスの素の完成です。
保存：冷凍庫で約2か月。

6）チキンライスの素300gとご飯をよく混ぜます。
7）器に盛り付け、お好みでパセリを散らせば出来上がりです。