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【あさイチ】鶏レバニラ炒めの作り方を紹介!渡辺あきこさんのレシピ

鶏レバニラ炒めあさイチ

鶏レバニラ炒め
2021年9月9日放送のあさイチはみんな!ゴハンだよ「やわらかシャキシャキ!鶏レバニラ炒め」で鶏レバニラ炒めの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんです。




鶏レバニラ炒めのレシピ

鶏レバニラ炒めの材料(2人分)

・鶏レバー:150g
・湯:カップ2
・酒:大さじ1
▼鶏レバー下味
・しょう油:小さじ1
・こしょう:少々
・にんにく(すりおろす):1/2かけ分

・にら:100g
・もやし:100g
・サラダ油:大さじ1
・顆粒チキンスープの素(中華風):小さじ1/2
・水:大さじ1
・塩:少々
・こしょう:少々
・ごま油:小さじ2
▼たれ
・オイスターソース:小さじ2
・砂糖:小さじ2
・しょう油:小さじ2
・酒:小さじ2
・水:大さじ1
・片栗粉:小さじ1/2

・ごま油:小さじ1

鶏レバニラ炒めの作り方

1)鍋に湯を沸かし、酒、鶏レバーはそのまま入れます。
2)弱火で4分間茹で、ザルに取って冷まします。
3)鶏レバーが冷めたら、そぎ切りにします。
4)しょう油、こしょうにんにくを混ぜて下味をつけます。
5)にらは4㎝長さに切ります。
6)フライパンにサラダ油を中火で熱し、にらともやしを炒めます。
7)顆粒チキンスープの素を水で溶いて加え、にらの色が鮮やかになるまで炒め、塩、こしょうをふりって器に盛ります。
8)フライパンをキレイに拭き、ごま油をひいての鶏レバーを中火であまり動かさず両面焼きます。
9)ボウルにオイスターソース、砂糖、しょう油、酒、水、片栗粉を混ぜ合わせます。
10)(8)にたれを加え、絡め、(7)にたれごとのせてごま油をかければ出来上がりです。

まとめ

鶏レバニラ炒めについてまとめました!
お試しください。
渡辺あきこさんのレシピ

最後までお読みいただきありがとうございました。

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