2021年9月9日放送のあさイチはみんな！ゴハンだよ「やわらかシャキシャキ！鶏レバニラ炒め」で鶏レバニラ炒めの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の渡辺あきこさんです。

鶏レバニラ炒めのレシピ

鶏レバニラ炒めの材料(2人分)

・鶏レバー：150g
・湯：カップ2
・酒：大さじ1
▼鶏レバー下味
・しょう油：小さじ1
・こしょう：少々
・にんにく(すりおろす)：1/2かけ分

・にら：100g
・もやし：100g
・サラダ油：大さじ1
・顆粒チキンスープの素(中華風)：小さじ1/2
・水：大さじ1
・塩：少々
・こしょう：少々
・ごま油：小さじ2
▼たれ
・オイスターソース：小さじ2
・砂糖：小さじ2
・しょう油：小さじ2
・酒：小さじ2
・水：大さじ1
・片栗粉：小さじ1/2

・ごま油：小さじ1

鶏レバニラ炒めの作り方

1）鍋に湯を沸かし、酒、鶏レバーはそのまま入れます。
2）弱火で4分間茹で、ザルに取って冷まします。
3）鶏レバーが冷めたら、そぎ切りにします。
4）しょう油、こしょうにんにくを混ぜて下味をつけます。
5）にらは4㎝長さに切ります。
6）フライパンにサラダ油を中火で熱し、にらともやしを炒めます。
7）顆粒チキンスープの素を水で溶いて加え、にらの色が鮮やかになるまで炒め、塩、こしょうをふりって器に盛ります。
8）フライパンをキレイに拭き、ごま油をひいての鶏レバーを中火であまり動かさず両面焼きます。
9）ボウルにオイスターソース、砂糖、しょう油、酒、水、片栗粉を混ぜ合わせます。
10）(８)にたれを加え、絡め、(７)にたれごとのせてごま油をかければ出来上がりです。

まとめ

鶏レバニラ炒めについてまとめました！
お試しください。
渡辺あきこさんのレシピ

最後までお読みいただきありがとうございました。