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【きょうの料理】大原千鶴のお助けレシピ!牛肉とじゃがいもの煮物の作り方を紹介!

牛肉とじゃがいもの煮物レシピ

牛肉とじゃがいもの煮物
きょうの料理2020年12月17日の放送は、大原千鶴のお助けレシピで、「煮汁1つで味が決まる!かんたん10分煮物」のテーマで牛肉とじゃがいもの煮物を紹介してくれました!
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。




牛肉とじゃがいもの煮物のレシピ

牛肉とじゃがいもの煮物の材料(2人分)

・牛こま切れ肉:100g
・じゃがいも:3個(300g)
▼煮汁
・だし:カップ1
・うす口しょうゆ:大さじ1

▼大原流だしの材料
・混合受けず節(お茶パックに入れる):15g
・昆布:5g
・水:2L

・せり(3㎝長さに切る):1~2本

・豆板醤(トーバンジャン):適宜

牛肉とじゃがいもの煮物の作り方

1)じゃがいもは皮をむいて半分に切り、鍋に入れます。
2)煮汁のだし、うす口しょうゆを加えます。
3)フタをして中火にかけ、沸いたら火を少し弱めて10分間ほど煮ます。
4)じゃがいもに竹串がスッと入ったらじゃがいもを寄せて隙間を空けて牛肉を加え、全体に煮汁が絡むよう混ぜながら1~2分間煮ます。
5)煮汁がじゃがいもの水分でトロっとしてきたらせりを加え、ザッと混ぜます。
6)器に盛り付け、あれば彩で豆板?をのせれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理2021年2月号をご覧ください。

まとめ

牛肉とじゃがいもの煮物についてまとめました!
かんたん肉じゃがですね^^
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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