きょうの料理2020年12月16日の放送は、大原千鶴のお助けレシピで、「フライパン5分で完成!1人分の仕込みおかず」のテーマで豚肉のコクみそ焼きを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。
豚肉のコクみそ焼きのレシピ
豚肉のコクみそ焼きの材料(2人分)
・豚肩ロース肉(トンカツ用)：2枚(230g)
・さつまいも(皮付きのまま1cm厚さの斜め切り)：(小)1/2本分(100g)
・ねぎ(青い部分/斜め薄切り)：1～2本分(80g)
▼コクみそ
・みりん：大さじ1
・みそ：大さじ1
・しょうが(すりおろす)：小さじ1/2
・にんにく(すりおろす)：小さじ1/4
・レモン(国産/輪切り)：適宜
・ごま油
豚肉のコクみそ焼きの作り方
1）さつまいもはサッと水にさらし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分間加熱し、冷まします。
2）保存容器2個にフライパン用アルミホイルを敷き、筋を切った豚肉、さつまいも、ねぎをそれぞれ半量ずつ入れます。
3）コクみその材料を混ぜ合わせ、(２)の豚肉に半量ずつかけ、野菜にごま油小さじ1/2ずつをかけます。
4）フタをして冷蔵庫に入れておきます。
5）フライパンにアルミホイルごと入れ、フタをして弱めの中火で3～4分間蒸し焼きにします。
6）フタを外し、上下を返しながら1～2分間焼きます。
7）豚肉に火が通り、野菜がしんなりとしたら火を止め、器に盛りつけてアルミホイルアルミホイルに残った汁をかけ、好みでレモン1枚を添えれば出来上がりです。
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まとめ
豚肉のコクみそ焼きについてまとめました！
コクみそをかけて焼いた
最後までお読みいただきありがとうございました。
