【きょうの料理】大原千鶴のお助けレシピ!鶏肉のオイルしょうゆ焼きの作り方を紹介!

きょうの料理2020年12月16日の放送は、大原千鶴のお助けレシピで、「フライパン5分で完成!1人分の仕込みおかず」のテーマで鶏肉のオイルしょうゆ焼きを紹介してくれました！
教えてくれたのは料理研究家の大原千鶴さんです。

1 鶏肉のオイルしょうゆ焼きのレシピ
- 1.1 鶏肉のオイルしょうゆ焼きの材料(2人分)
- 1.2 鶏肉のオイルしょうゆ焼きの作り方
2 まとめ
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鶏肉のオイルしょうゆ焼きのレシピ

鶏肉のオイルしょうゆ焼きの材料(2人分)

・鶏もも肉：1枚(300g)
・たまねぎ(10等分のくし形に切る)：1個分(200g)
・れんこん(5mm厚さの半月形に切る)：100g
・ミニトマト(ヘタを除く)：4個
・せり：適宜

・塩
・オリーブ油
・うす口しょうゆ
・黒こしょう(粗びき)

鶏肉のオイルしょうゆ焼きの作り方

1）保存容器2個にフライパン用アルミホイルを敷き、2cm幅のそぎ切りにした鶏肉、たまねぎ、れんこん、ミニトマトをそれぞれ半量ずつ入れます。
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2）(１)の野菜にパサパサになるのを防ぐためにオリーブ油小さじ1/2ずつをかけます。
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3）フライパンに(２)をアルミホイルごとのせ、具材を固まっていると火が通りにくいのでまんべんなく広げます。
4）フタをして強めの中火で3～4分間蒸し焼きにします。
5）フタを外し、上下を返しながら1～2分間焼きます。
6）鶏肉に火が通り、野菜がしんなりとしたら、うす口しょうゆ小さじ1を回しかけて全体に絡めます。
7）器に盛りつけ、アルミホイルに残った汁をかけて黒こしょう少々をふり、あれざせり少々をあしらえば出来上がりです。
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