【ジョブチューン】はちみつレモン鍋の作り方!鍋つゆアレンジバトルレシピ

はちみつレモン鍋
2021年年12月18日放送のジョブチューンは超一流料理人!鍋つゆアレンジバトルではちみつレモン鍋のレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのはファイヤーホール 4000の菰田欣也さんです。

はちみつレモン鍋のレシピ

はちみつレモン鍋の材料

・ミツカン ごま豆乳鍋つゆ:1袋
・豚バラ肉:300g
・カット野菜(ニラ・もやし):400g(2袋)
・レモン:1個
・はちみつ:大さじ1
・丸美屋 麻婆豆腐の素(辛口/大人の味変用):1袋

はちみつレモン鍋の作り方

1)豚肉は食べやすい大きさに切り、フライパンで焦げ目がつくまで炒めます。
2)レモンは皮ごと4mmほどの薄切りにします。
3)鍋に鍋つゆを入れ煮立て、カット野菜を入れ、フタたをして弱火で4分煮込みます。
4)(1)の肉を油ごとすべて鍋に入れ、(2)のレモンを入れたらふたをして1分煮込みます。
5)仕上げにはちみつを回し入れれば出来上がりです。
6)子どもさんが食べた後に大人用として麻婆豆腐の素を加え、ひと煮立ちさせて辛く味変します。

鍋のシメあんかけ焼きそばのレシピ

鍋のシメあんかけ焼きそばの材料

・焼きそば麺:1袋
・サラダ油:大さじ1
・酒:小さじ1/2
・しょう油:小さじ1/3
・木綿豆腐:1/2丁

鍋のシメあんかけ焼きそばの作り方

1)フライパンにサラダ油をひき、焼きそば麺をほぐさずに入れます。
2)酒、醤油をかけ、中火で加熱します。
POINT:しょう油は焼き目と香り、酒は麺をふっくら、酒蒸しの香りをつけます。

3)麺に焼き目がついたらひっくり返し、しっかり焼き色を付けます。
4)木綿豆腐は手でほぐし、電子レンジ(600W)で1分加熱します。
5)残った鍋に麻婆豆腐の素のトロミ粉を入れて火にかけ、あんかけにします。
6)器に(3)の麺、(4)の豆腐を盛りつけ、(5)をかければ出来上がりです。

まとめ

はちみつレモン鍋についてまとめました!
お試しください。
今回の鍋つゆアレンジバトルレシピ記事一覧はこちら

最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】チーズフォンデュ鍋の作り方!鍋つゆアレンジバトルレシピ


2021年年12月18日放送のジョブチューンは超一流料理人!鍋つゆアレンジバトルでチーズフォンデュ鍋のレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのはアロマフレスカの原田慎次さんです。

チーズフォンデュ鍋のレシピ

チーズフォンデュ鍋の材料(人分)

・ミツカン ごま豆乳鍋つゆ:1袋
・とろけるチーズ:200g
・片栗粉:小さじ2
・プレーンヨーグルト:大さじ3
・チューブにんにく:大さじ1
・ピーナッツバター:大さじ1
・お好みの具材
※ブロッコリー・ミニトマト・ラディッシュ・マッシュルーム・鍋用モチなど

チーズフォンデュ鍋の作り方

1)鍋にごま豆乳鍋つゆを半量入れて強火にかけて2/3くらいになるまで煮詰めます。
2)ボウルにとろけるチーズと片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせます。
3)鍋つゆが煮詰まったら弱火にし、よく混ぜたプレーンヨーグルトを入れます。
4)チューブにんにく、(2)のチーズを加え、かき混ぜながらチーズを溶かします。
5)チーズが溶けたらピーナッツバターを加えて、全体に馴染ませれば出来上がりです。
POINT:ピーナッツバターはチーズとベストマッチです。
6)お好みの具材を竹串に刺し、(5)のチーズを絡めていただきます。
※火が通りにくい具材は焼いておきます。

鍋のシメ焼きチーズリゾットのレシピ

鍋のシメ焼きチーズリゾットの材料

・豚ひき肉:100g
・ご飯:200g
・カマンベールチーズ(切れてるタイプ):2ピース

鍋のシメ焼きチーズリゾットの作り方

1)残ったチーズソースに、残りの鍋つゆ半量を入れます。
2)豚ひき肉とご飯を入れて弱火にかけ、全体を混ぜ合わせます。
3)熱したフライパンに移し、中火で5~6分焼きます。
4)カマンベールチーズをちぎってのせたらひっくり返し、裏面を2分焼けば出来上がりです。

まとめ

チーズフォンデュ鍋についてまとめました!
お試しください。
今回の鍋つゆアレンジバトルレシピ記事一覧はこちら

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【ジョブチューン】まろやか鶏つくねちゃんこの作り方!鍋つゆアレンジバトルレシピ


2021年年12月18日放送のジョブチューンは超一流料理人!鍋つゆアレンジバトルでまろやか鶏つくねちゃんこのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのはちゃんこ増位山店主の澤田偉貴さんです。

まろやか鶏つくねちゃんこのレシピ

まろやか鶏つくねちゃんこの材料(4人分)

・ミツカン ごま豆乳鍋つゆ:1袋
・白菜:1/4玉
・けんちん汁の具(水煮):1パック
・カット油揚げ:適量
・かまぼこ(紅):2本
・雪見だいふく:1個
▼A
・鶏ひき肉:350g
・刻みねぎ:適量
・白みそ:大さじ2
・しょうがチューブ:小さじ2
・醤油:大さじ1
・みりん:大さじ1
・卵:1個

まろやか鶏つくねちゃんこの作り方

1)ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
2)手につくくらいの硬さになったら、冷蔵庫に入れ、15分寝かせます。
3)小鍋にごま豆乳鍋つゆを入れて火にかけ、沸騰する前に(1)を直径2cmほどに丸めながら入れ、10分ほど弱火で煮込みます。
4)食べやすい大きさに切った白菜を土鍋に敷き、けんちん汁の具、カット油揚げを入れます。
5)食べやすい厚さに切ったかまぼこを並べ、を加えて火にかけます。
6)煮立ったら鍋の真ん中に雪見だいふく1個をのせれば出来上がりです。

鍋のシメ甘味×塩味 激うまラーメンのレシピ

甘味×塩味 激うまラーメンの材料

・豆乳:500ml
・サッポロ一番(塩らーめん):1袋

甘味×塩味 激うまラーメンの作り方

1)残ったスープに豆乳を入れて火にかけ、麺と付属の粉末スープを入れて3分煮れば出来上がりです。

まとめ

まろやか鶏つくねちゃんこについてまとめました!
お試しください。
今回の鍋つゆアレンジバトルレシピ記事一覧はこちら

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【ジョブチューン】サバ塩つけ麺の作り方を紹介!橋本友則さんのレシピ


2021年10月23日放送のジョブチューンは超一流料理人直伝!サッポロ一番アレンジラーメンバトル第6弾!でサバ塩つけ麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは真鯛らーめん 麺魚の橋本友則さんです。

サバ塩つけ麺のレシピ

サバ塩つけ麺の材料(1人分)

・サッポロ一番 塩らーめん:1袋
・塩サバ:1枚
・水:300ml
・大根おろし(チューブ):適量
・刻み海苔:適量
・レモン:1/4個

サバ塩つけ麺の作り方

▼つけ汁を作ります。
1)サバの皮目を下にしてフライパンに入れ、両面に焼き色がつくまで焼きます。
2)両面に焼き色がついたらトングで半分にカットし、半量を取り出します。
3)フライパンに水を加え、サバの身をほぐしながら火にかけます。
4)煮立ったら付属の粉末スープを加えて器に盛り付け、付属の切り胡麻をかけたらつけ汁の完成です。

5)沸騰したお湯(分量外)に麺を入れ、表示通り3分間茹でます。
6)茹で上がったら氷水でシメてザルに上げ、器に盛ります。
7)取り分けておいたサバをのせ、大根おろし、刻み海苔、レモンをトッピングすれば出来上がりです。
8)(7)にレモンかけていただきます。

まとめ

サバ塩つけ麺についてまとめました!
サバの出汁で美味しいのでしょう優勝でした。
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【ジョブチューン】サバチーズラーメンの作り方を紹介!北川幸翼さんのレシピ
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【ジョブチューン】カラシビらー麺Ⅱの作り方を紹介!三浦正和さんのレシピ


2021年10月23日放送のジョブチューンは超一流料理人直伝!サッポロ一番アレンジラーメンバトル第6弾!でカラシビらー麺Ⅱの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはカラシビ味噌らー麺 鬼金棒の三浦正和さんです。

カラシビらー麺Ⅱのレシピ

カラシビらー麺Ⅱの材料(1人分)

・サッポロ一番 塩らーめん:1袋
・カニ缶:1缶
・バター:20g
・チューブにんにく:1g(2cm)
・水:500ml
・チップスター(のりしお):7枚
・酢:小さじ1/2
・かにかまぼこ:3切れ
・刻みネギ:適量
・食べるラー油:大さじ1
・粉山椒:適量

カラシビらー麺Ⅱの作り方

1)鍋にバターを入れて弱火で溶かし、チューブにんにくを加えて香りを出します。
2)水とカニ缶を缶汁ごと、チップスターもそのまま入れて煮込みます。
POINT:のりしお味が磯の風味を出し、スープにとろみがついて縮れ麺によく絡みます。

3)スープにとろみが出てきたら麺を入れて3分煮込み、付属の粉末スープを加えてよく混ぜ合わせます。
4)器に酢を入れ、(3)を盛り付け、かにかまぼこ、刻みネギ、付属の切りごま、食べるラー油、粉山椒をトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

カラシビらー麺Ⅱについてまとめました!
チップスターを入れるなんてプロじゃないとできませんよね。

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【ジョブチューン】サバチーズラーメンの作り方を紹介!北川幸翼さんのレシピ


2021年10月23日放送のジョブチューンは超一流料理人直伝!サッポロ一番アレンジラーメンバトル第6弾!でサバチーズラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは鯛塩そば 灯花の北川幸翼さんです。

サバチーズラーメンのレシピ

サバチーズラーメンの材料(1人分)

・サッポロ一番 塩らーめん:1袋
・サバの塩焼き:1枚
・水:350ml
・緑茶:200ml
・じゃがりこ(じゃがバター):13本
・とろけるチーズ:15g
・炙りしめさば:適量
・刻みネギ:適量

サバチーズラーメンの作り方

1)鍋に水と緑茶、サバの塩焼きを入れて火にかけます。
POINT:サバのイノシン酸と緑茶のグルタミン酸で旨味がアップします。

2)沸騰したら麺を入れ、細かく砕いたじゃがりこ、付属の粉末スープを加えて3分煮込み、鍋に少量のスープを残して器に盛り付けます。
POINT:じゃがりこでバターのコクと粘度が増し、スープが麺に絡みやすくなり旨さが倍増します。

3)少し残したスープにチーズを入れて火にかけます。
4)チーズが溶けたら(2)のサバの上にのせ、仕上げに炙りしめさばと刻みネギをトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

サバチーズラーメンについてまとめました!
サバとチーズの相乗効果で美味しいそうです。

【ジョブチューン】スンドゥブチゲらーめんの作り方を紹介!市原朋宏さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】スンドゥブチゲらーめんの作り方を紹介!市原朋宏さんのレシピ


2021年10月23日放送のジョブチューンは超一流料理人直伝!サッポロ一番アレンジラーメンバトル第6弾!でスンドゥブチゲらーめんの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはとものもとの市原朋宏さんです。

スンドゥブチゲらーめんのレシピ

スンドゥブチゲらーめんの材料(1人分)

・サッポロ一番 塩らーめん:1袋
▼A
・ごま油:小さじ1
・おろしにんにく:小さじ1/2
・おろししょうが:小さじ1/5
・チリペッパー:小さじ2
・コチュジャン:小さじ1+1/2
・あさり水煮缶:1缶(130g)

・水:380ml
・豚バラ肉:60g
・ネギ:適量
・絹厚揚げ:適量
・ニラ:適量
・糸唐辛子:適量

スンドゥブチゲらーめんの作り方

1)ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
POINT:缶詰の汁まで使うことであさりの旨味がスープに広がります。

2)鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら麺を入れて1分茹でます。
3)豚バラ肉とぶつ切りにしたネギ、ひと口大に切った絹厚揚げと(1)、付属の粉末スープを加えて2分煮詰めます。
POINT:厚揚げは出汁を吸って旨みが馴染みもっちり食感になります。

4)器に盛り付け、付属の切り胡麻、ざく切りにしたニラ、糸唐辛子をトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

スンドゥブチゲらーめんについてまとめました!
アサリの出汁が美味しそうです。

最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】酸味と辛味のスープ炒飯の作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ


2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルで酸味と辛味のスープ炒飯のレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのは中華銘菜 圳陽の山田昌夫さんです。

酸味と辛味のスープ炒飯のレシピ

酸味と辛味のスープ炒飯の材料(1人分)

・マルハニチロ 石焼風ビビンバ炒飯:225g
・豆板醤:小さじ2
・豆腐:80g
・たくあん:2枚
・水:200ml
・柚子胡椒:小さじ1
・豚ひき肉:30g
・水溶き片栗粉:小さじ1+1/2
・酢:小さじ2
・レモン汁:1/4個分
・一味唐辛子:大さじ1
・サラダ油:大さじ2+1/2

酸味と辛味のスープ炒飯の作り方

1)耐熱皿に冷凍炒飯を盛り、豆板醤を加えてよく混ぜ合わせます。
2)ラップをせずに電子レンジ(500W)で4分加熱します。
3)ボウルに水、柚子胡椒、さいの目に切った豆腐とたくあんを入れて混ぜておきます。
4)鍋に豚ひき肉を入れて軽く炒め、(4)を加えて煮立たせます。
5)煮立たったら、火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜます。
6)再び火にかけ、酢とレモン汁を加えて混ぜます。
7)器に(2)を盛り付け、(6)をかけて仕上げに一味唐辛子、熱した油を回しかければ出来上がりです。

まとめ

酸味と辛味のスープ炒飯についてまとめました!
上品な辛さだそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】マカロニチャーハンの作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ


2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルで酸味と甘味で激ウマ!マカロニチャーハンのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのは神楽坂 幸せのはしの寺内良三さんです。

マカロニチャーハンのレシピ

マカロニチャーハンの材料(1人分)

・味の素 ザ☆チャーハン:300g
・サラダ用マカロニ:15g
・EXVオリーブオイル:適量
・トマト:1/2個
・むき甘栗:4~5個
・塩:適量
・コショウ:適量
・タバスコ:お好み
▼味変ソース
・酢:大さじ1
・チューブにんにく:小さじ1

マカロニチャーハンの作り方

1)沸騰したお湯に塩、マカロニを入れ、表示時間より1分短く茹でます。
2)茹で上がったら水気を切り、オリーブオイルを絡ませておきます。
3)トマトは1cm弱の角切りにし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ(500W)で30秒ほど加熱します。
電子レンジで温める理由:1.まろやかな酸味、2.うま味が増します。
4)余分な水分を切り、塩、コショウ、お好みでタバスコを加えて混ぜておきます。
5)フライパンを中火で熱し、冷凍炒飯を入れて4分ほど炒めます。
6)食べやすい大きさに手で割ったむき甘栗を加えてさらに1分炒めます。
7)器に盛り付け、マカロニとトマトをのせ、味変ソースの材料を混ぜ合わせてかければ出来上がりです。

まとめ

マカロニチャーハンについてまとめました!
甘栗は邪魔しないそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】カニあんかけチャーハンの作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ


2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルでおうちで簡単に高級中華!カニあんかけチャーハンのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのはMASA’S KITCHENオーナーシェフの鯰江真仁さんです。

カニあんかけチャーハンのレシピ

カニあんかけチャーハンの材料(1人分)

・マルハニチロ 炒飯の極み えび五目XO醤:300g
・サラダ油:大さじ1
▼A
・水:100ml
・鶏がらスープの素:小さじ1
・サラダ油:大さじ1
・塩:ひとつまみ

・カニカマ:5本
▼水溶き片栗粉:適量
・水30ml
・片栗粉15g

・卵白:1個分

カニあんかけチャーハンの作り方

1)フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷凍炒飯を入れて3分ほど炒め、器に盛ります。
2)別のフライパンに(A)を入れて中火にかけます。
3)ほぐしたカニカマを加え、煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
プロのテクニック:カニカマはたっぷり5本入れます。

4)弱火にかけて3分加熱し、コシを切るようによく混ぜた卵白を少量ずつ、あんをかき混ぜながら加えていきます。
プロのテクニック:白身のコシをしっかり切ります。

5)器に盛った(1)に(4)をかければ出来上がりです。

まとめ

カニあんかけチャーハンについてまとめました!
“ほぼカニ”で作ったらどうでしょう?
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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