【ジョブチューン】酸味と辛味のスープ炒飯の作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ

酸味と辛味のスープ炒飯
2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルで酸味と辛味のスープ炒飯のレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのは中華銘菜 圳陽の山田昌夫さんです。

酸味と辛味のスープ炒飯のレシピ

酸味と辛味のスープ炒飯の材料(1人分)

・マルハニチロ 石焼風ビビンバ炒飯:225g
・豆板醤:小さじ2
・豆腐:80g
・たくあん:2枚
・水:200ml
・柚子胡椒:小さじ1
・豚ひき肉:30g
・水溶き片栗粉:小さじ1+1/2
・酢:小さじ2
・レモン汁:1/4個分
・一味唐辛子:大さじ1
・サラダ油:大さじ2+1/2

酸味と辛味のスープ炒飯の作り方

1)耐熱皿に冷凍炒飯を盛り、豆板醤を加えてよく混ぜ合わせます。
2)ラップをせずに電子レンジ(500W)で4分加熱します。
3)ボウルに水、柚子胡椒、さいの目に切った豆腐とたくあんを入れて混ぜておきます。
4)鍋に豚ひき肉を入れて軽く炒め、(4)を加えて煮立たせます。
5)煮立たったら、火を止めて水溶き片栗粉を加えてよく混ぜます。
6)再び火にかけ、酢とレモン汁を加えて混ぜます。
7)器に(2)を盛り付け、(6)をかけて仕上げに一味唐辛子、熱した油を回しかければ出来上がりです。

まとめ

酸味と辛味のスープ炒飯についてまとめました!
上品な辛さだそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】マカロニチャーハンの作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ


2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルで酸味と甘味で激ウマ!マカロニチャーハンのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのは神楽坂 幸せのはしの寺内良三さんです。

マカロニチャーハンのレシピ

マカロニチャーハンの材料(1人分)

・味の素 ザ☆チャーハン:300g
・サラダ用マカロニ:15g
・EXVオリーブオイル:適量
・トマト:1/2個
・むき甘栗:4~5個
・塩:適量
・コショウ:適量
・タバスコ:お好み
▼味変ソース
・酢:大さじ1
・チューブにんにく:小さじ1

マカロニチャーハンの作り方

1)沸騰したお湯に塩、マカロニを入れ、表示時間より1分短く茹でます。
2)茹で上がったら水気を切り、オリーブオイルを絡ませておきます。
3)トマトは1cm弱の角切りにし、耐熱ボウルに入れて電子レンジ(500W)で30秒ほど加熱します。
電子レンジで温める理由:1.まろやかな酸味、2.うま味が増します。
4)余分な水分を切り、塩、コショウ、お好みでタバスコを加えて混ぜておきます。
5)フライパンを中火で熱し、冷凍炒飯を入れて4分ほど炒めます。
6)食べやすい大きさに手で割ったむき甘栗を加えてさらに1分炒めます。
7)器に盛り付け、マカロニとトマトをのせ、味変ソースの材料を混ぜ合わせてかければ出来上がりです。

まとめ

マカロニチャーハンについてまとめました!
甘栗は邪魔しないそうです。
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【ジョブチューン】カニあんかけチャーハンの作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ


2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルでおうちで簡単に高級中華!カニあんかけチャーハンのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのはMASA’S KITCHENオーナーシェフの鯰江真仁さんです。

カニあんかけチャーハンのレシピ

カニあんかけチャーハンの材料(1人分)

・マルハニチロ 炒飯の極み えび五目XO醤:300g
・サラダ油:大さじ1
▼A
・水:100ml
・鶏がらスープの素:小さじ1
・サラダ油:大さじ1
・塩:ひとつまみ

・カニカマ:5本
▼水溶き片栗粉:適量
・水30ml
・片栗粉15g

・卵白:1個分

カニあんかけチャーハンの作り方

1)フライパンにサラダ油を中火で熱し、冷凍炒飯を入れて3分ほど炒め、器に盛ります。
2)別のフライパンに(A)を入れて中火にかけます。
3)ほぐしたカニカマを加え、煮立ったら火を止めて水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
プロのテクニック:カニカマはたっぷり5本入れます。

4)弱火にかけて3分加熱し、コシを切るようによく混ぜた卵白を少量ずつ、あんをかき混ぜながら加えていきます。
プロのテクニック:白身のコシをしっかり切ります。

5)器に盛った(1)に(4)をかければ出来上がりです。

まとめ

カニあんかけチャーハンについてまとめました!
“ほぼカニ”で作ったらどうでしょう?
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【ジョブチューン】とろろふわふわ炒飯の作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ


2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルでとろろふわふわ炒飯のレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのはミッキー飯店の高橋進さんです。

とろろふわふわ炒飯のレシピ

とろろふわふわ炒飯の材料(1人分)

・マルハニチロ 炒飯の極み えび五目XO醤:250g
・すし酢:大さじ2+1/2
・とろろ:100g
・卵(卵黄と卵白を分けておく):1個
・味覇(ウェイパァー):小さじ1/2
・梅ふりかけ:適量

とろろふわふわ炒飯の作り方

1)器にクッキングシートを敷き、その上に冷凍炒飯をのせます。
2)さらにクッキングシートを被せて端を重ね折り、密封するように包みます。
3)電子レンジ(600W)で5分加熱します。
4)ボウルに移し、すし酢を加えてよく混ぜ、うちわなどで仰いで粗熱を取ります。
5)ボウルにとろろ、卵白、ウェイパァーを入れてよく混ぜ合わせます。
6)(4)の粗熱が取れたら器に盛り付け、(5)をたっぷりとかけ、梅ふりかけを回しふり、卵黄をのせれば出来上がりです。

まとめ

とろろふわふわ炒飯についてまとめました!
斬新なチャーハンでした。
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【ジョブチューン】ココアで絶品コクうまチャーハンの作り方!冷凍炒飯アレンジバトルレシピ


2021年年9月11日放送のジョブチューンは冷凍チャーハンアレンジバトルでココアで絶品コクうまチャーハンのレシピについて紹介してくれました!
教えてくれたのは中華 味一の今野博史さんです。

ココアで絶品コクうまチャーハンのレシピ

ココアで絶品コクうまチャーハンの材料(1人分)

・味の素 五目炒飯:200g
・サラダ油:大さじ1+1/2
・卵:1個
・なると(5mm程度の角切り):3cm
・ココア:小さじ1/4

ココアで絶品コクうまチャーハンの作り方

1)冷凍炒飯を耐熱皿に平らに盛り、電子レンジ(500W)で20秒加熱します。
2)卵をよく溶き、サラダ油を中火で熱したフライパンに入れます。
3)柔らかめのスクランブルエッグを作り、半量を取り出します。
プロのテクニック:卵1個:サラダ油大さじ1.5(黄金比)

4)(1)の冷凍炒飯を加え、中火で炒めます。
5)なるとを加えてココアをふりかけ、全体に馴染むまでよく炒め合わせます。
なると:カマボコなどより魚介の風味がよくでます。

6)器に盛り付け、(3)のスクランブルエッグをのせれば出来上がりです。

まとめ

ココアで絶品コクうまチャーハンについてまとめました!
ココアの深いコク、なるとの魚介ダシで絶品に!
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【ジョブチューン】大人のマッコリ辛ラーメンの作り方を紹介!杉本康介さんのレシピ


2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾で大人のマッコリ辛ラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのはらぁ麺 すぎ本の杉本康介さんです。

大人のマッコリ辛ラーメンのレシピ

大人のマッコリ辛ラーメンの材料(1人分)

・辛ラーメン:1袋
・ごま油:大さじ1
・刻みニンニク:スプーン2杯
・合いびき肉:100g
・トマトジュース(食塩無添加):50ml
・ニラ(ざく切り):2本
・うまい棒チーズ味:1本
・マッコリ:250ml
・水:250ml

大人のマッコリ辛ラーメンの作り方

1)フライパンにごま油をひき、刻みニンニクと合いびき肉を入れ、肉に火が通るまで炒めます。
2)トマトジュースを加え、ニラ、細かく砕いたうまい棒を加えて軽く混ぜ合わせ、取り出します。
POINT:トマトの酸味が辛みをほどよく抑えます。
POINT:チーズの香りを出し、足りない脂分を補います。

3)同じフライパンにマッコリと水を入れて火にかけます。
POINT:マッコリの甘さや酸味がスープにコクを出します。

4)煮立ったら、麺と付属の粉末スープ、かやくを入れて4分30秒茹でます。
5)器に盛り付け、(2)をのせれば出来上がりです。

まとめ

大人のマッコリ辛ラーメンについてまとめました。
最初甘い感じが先に来て不思議だそうです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】ジャンジャン麺の作り方を紹介!盛島博志さんのレシピ


2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾で家庭でジャンジャンいけるジャンジャン麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはらぁ麺や 嶋の盛島博志さんです。

ジャンジャン麺のレシピ

ジャンジャン麺の材料(1人分)

・中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油:1袋
・サラダ油:小さじ1
・おろしニンニク:小さじ1
・刻みネギ:10g
・豚ひき肉:50g
・ビール:25ml
・甜面醤:大さじ1
・豆板醤:小さじ1/2
・おろしショウガ:小さじ1
・たけのこ水煮(せん切り):25g
・砂糖:大さじ1
・ごま油:小さじ1
・卵黄:1個分
・白髪ねぎ:適量
・きゅうり煮(せん切り):適量

ジャンジャン麺の作り方

1)鍋にサラダ油をひき、おろしニンニク、刻みネギ、豚ひき肉を軽く炒めます。
2)香りがでてきたらビール、甜面醤、豆板醤、おろしショウガを加えます。
POINT:ビールを入れて豚肉の臭いを防ぎ、コクを出します。

3)付属の粉末スープと液体スープ、タケノコの水煮、砂糖を加えて軽く煮詰めて火を止め、仕上げにごま油をかけたらあんの完成です。
4)沸騰したお湯で麺を表示時間より1分長い5分茹でます。
5)茹で上がったら氷水で締めて器に盛り付け、あん、卵黄をのせます。
6)白髪ネギ、きゅうりをトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

ジャンジャン麺についてまとめました!
家庭で白髪ねぎはネックかなと思いました。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【ジョブチューン】サーモンづくしラーメンの作り方を紹介!橋本友則さんのレシピ


2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾でサーモンづくしラーメンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは真鯛らーめん 麺魚の橋本友則さんです。

サーモンづくしラーメンのレシピ

サーモンづくしラーメンの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 旨塩味:1袋
・鮭の切り身:1切れ
・水:550ml
・スモークサーモン:適量
・刻みネギ:適量
・バター:適量

サーモンづくしラーメンの作り方

1)フライパンに鮭の皮目を下にして入れ、皮目に焼き色がつくまで焼きます。
2)両面に焼き色がついたら皮をはがし、皮のみをフライパンに残し、身は取り出します。
3)皮のみのフライパンに水、(2)の半量をを加え、ほぐしながら火にかけます。
POINT:フライパンに残った鮭の旨味が溶け、スープに下味がつきます。

4)煮立ったら、麺を入れて3分煮込みます。
5)付属の液体スープを加えて器に盛り付けます。
6)残り半分の切り身をのせスモークサーモン、刻みネギ、バターをトッピングすれば出来上がりです。、

まとめ

サーモンづくしラーメンについてまとめました!
スープがすごいようです。
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最後までお読みいただきありがとうございました。

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2021年8月22日放送のジョブチューン超簡単アレンジラーメンバトル!第5弾で超簡単カラシビらー麺の作り方について紹介されました!
教えてくれたのはカラシビ味噌らー麺 鬼金棒の三浦正和さんです。

超簡単カラシビらー麺のレシピ

超簡単カラシビらー麺の材料(1人分)

・中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油:1袋
・玉子がゆ(レトルト):125g
▼A
・豆板醤:小さじ2
・サラダ油:大さじ1
・おろしニンニク:1g
・ブラックペッパー:適量
・刻みネギ:10g
・コンビーフ:40g
・ミックスナッツ(砕いたもの):25g

・酢:小さじ2
・刻みネギ:適量
・ラー油:適量
・粉山椒:適量

超簡単カラシビらー麺の作り方

1)鍋に水500mlを沸かし、麺と玉子がゆの中身を入れ、4分間茹でます。
POINT:おかゆを入れることでスープにとろみがつき、辛さやシビレがしっかりと麺に絡みます。

2)耐熱ボウルに(A)を入れてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、肉味噌を作ります。
POINT:ミックスナッツの甘みが辛さとシビレを引き立てます。

3)器に付属の液体スープと粉末スープ、酢を入れ、(1)を加えて混ぜ合わせます。
4)(2)の肉味噌をのせ、刻みネギとラー油、粉山椒をふりかければ出来上がりです。

まとめ

超簡単カラシビらー麺についてまとめました!
ミックスナッツがアクセントになっているそうです。
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教えてくれたのはらぁ麺 飯田商店の飯田将太さんです。

バターチキンカレーラーメンライスのレシピ

バターチキンカレーラーメンライスの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 旨塩味:1袋
・鶏もも肉:200g
・塩:適量
・ブラックペッパー:適量
▼A
・おろしニンニク:小さじ1/2
・おろしショウガ:小さじ1/2
・ケチャップ:小さじ1
・カレー粉:5g
・ヨーグルト(低糖):50g
・レモン汁:1/4個分
・サラダ油:適量
▼B
・トマトジュース(食塩無添加):200ml
・アーモンドミルク(砂糖不使用):400ml
・カレー粉:8g
・パセリ:適量
・バター:大さじ2

・ミニトマト(半分に切る):3個

バターチキンカレーラーメンライスの作り方

1)鶏もも肉はひと口大に切り、ボウルに入れて塩・ブラックペッパーをふり、(A)を加えて混ぜ合わせます。
2)フライパンにサラダ油をひき、(1)を入れて両面に焦げ目がつくまで焼、取り出したらタンドリー風チキンの完成です。
3)空いた(1)のボウルに(B)を入れて軽く混ぜ、(2)のフライパンに入れて火にかけ、ミニトマトを入れます。
4)煮立ったら、麺を入れ、3分半茹でます。
5)付属の液体スープを加えたら器に盛り付け、(2)を注いでパセリをふり、バターをのせれば出来上がりです。

まとめ

バターチキンカレーラーメンライスについてまとめました!
麺を食べ終えたらご飯にスープをかければバターチキンカレーライスの完成です。
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