2023年年7月8日放送のジョブチューンは大人気チェーン対抗!アレンジバトル最強決定戦!で決勝戦!大戸屋風ばくだんまぜそばのレシピについて紹介してくれました！
教えてくれたのは大戸屋の高塚隆之さんです。

大戸屋風ばくだんまぜそばのレシピ

大戸屋風ばくだんまぜそばの材料(1人分)

・マルちゃん正麺 醤油味：1袋
・豚ひき肉：50g
・サラダ油：1g
▼Ａ
・酒：12g
・長ネギ(白い部分/みじん切り)：12g
・長ネギ(青い部分/小口切り)：6g
・三温糖：小さじ1/2
・もろみ味噌：小さじ1/4
▼Ｂ
・オイスターソース：：小さじ1/4
・もろみ味噌：小さじ1/2
▼Ｃ
・長芋(短冊切り)：35g
・オクラ(茹でて小口切り)：30g
・カイワレ(根元を切る)：8g
・みょうが(せん切り)：8g
・赤玉ねぎ(5mm角切り/塩をして辛みを抜く)：25g
・のり：適量
・かつお節：適量
・卵黄：1個
・おろしにんにく：3g
・魚粉：適量
・白いりゴマ：適量
・ラー油：適量
・すだち：1/2個

大戸屋風ばくだんまぜそばの作り方

1）フライパンに油をひき、豚ひき肉を入れて炒め、7割ほど火を通します。
2）(Ａ)と付属の液体スープを半量加えて炒め合わせます。

3）ボウルに(Ｂ)と残りの付属の液体スープを入れて混ぜ合わせます。

4）沸騰したお湯に麺を入れて3分茹でたら茹で、茹で汁50mlを(３)に合わせます。
5）麺はザルに上げて湯切りし、(４)に入れてよく絡め、器に盛り付けます。
6）(２)をのせ、(Ｃ)をトッピングすれば出来上がりです。

まとめ

大戸屋風ばくだんまぜそばについてまとめました！
お試しください。
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