ちゃちゃ入れマンデー【関西人の疑問解決SP!なぜ大阪城はあの場所に建てられた?】

関西人の疑問解決SP
2021年6月22日放送のちゃちゃ入れマンデーは言われてみれば何でやろ?で関西人の疑問解決SPについて紹介されました!

関西人の疑問解決SP

モダン焼のモダンって何?

モダン=盛りだくさん

「ぼてじゅう」がまかないでお好み焼きに焼きそばを加えたところ、
「盛りだくさんのお好み焼き」になりモダン焼と命名したそうです。

なぜ大阪城はあの場所に建てられた?

城を建てるのに最強の場所だったから!

東進ハイスクール地理講師の村瀬哲史さんによると、
地理的に地形的に抜群のところ、完璧なところに大阪城は建っているそうです。
大阪平野の大部分は海だったそうで上町台地が半島のようになっていてその先端に大阪城が建てられたそうです。
昔は三方が海に囲まれていたそうです。
淀川や大和川の土砂で埋め立てられたので約400年前大阪城が築城された当時はほぼ陸地。
昔、海だった場所は標高が低いので攻め込んでくる敵を見下ろせます。
結論:大阪城は昔の地形を生かした最適なところに立地しています。
秀吉さんは大阪城を守るため南側に空っぽのお堀を掘りました(空堀)。
空堀の由来:大阪城の南側にあった巨大な空っぽの掘。

海だったなごりで大阪で”島”がつく地名

堂島・中之島・西中島南方・都島・福島・桜島昔海だった時期に島だったところ。
淀川が運んできた土砂が早くから積もって島になっていたそうです。
また、「大阪(浪速)」・「難波」=大阪と海の大きな関係。
打ち付ける波がすごく激しかったのと潮の流れもすごく早かった「波が速いで浪速になった」そうです。
日本書紀(720年):「古代、大阪湾は海の流れが荒く、船の航行が困難であった」と記されているそうです。
波が速い浪速難波になったそうです。

大阪ぽくない地名夕陽丘ゆうひがおかはなぜ?

四天王近くにある夕陽丘は昔夕陽がキレイに沈んでいったそうです。
夕陽丘の由来:西の海に沈む夕陽がとてもきれいだったから。

昔は住吉大社の近くまで海が広がっていました。
住吉大社:西向きに建てられ海の神様を祀っています。

大阪人がカレー好きなのはなぜ?

大阪・谷町四丁目はカレーの聖地:自由軒・福島上等カレーなど大阪発祥の人気カレー店も多数!
スパイスカレーブームも大阪から全国へ!
また、生卵をのせたり、ウスターソースかけたりとカレーを自分好みにアレンジするのも大阪流。

日本のカレーは大阪で生まれたから!

関西の食文化に詳しい料理研究家・食の歴史家の田中愛子さんによると、
日本初の国産カレー粉は大阪で作られ販売されたそうです。
江戸時代から「薬のまち」として栄えてきた大阪・道修町どしょうまち
明治38年(1905年)大阪のハチ食品(旧大和屋)が日本初の国産カレー粉を製造。
薬種問屋で扱っていたウコンなどの漢方を調合し、「蜂カレー」として販売。
さらにその後、大正~昭和の初めにかけて大大阪という時代があったそうで世界6位の人口を誇るなど大阪が世界的大都市に発展。
その頃「食の洋風化」が一気に進み、大阪でカレーが大変人気になったそうです。
活気があり忙しく、提供スピードが早くパっと食べられるカレーはせっかちな大阪人の気質にもマッチしました。なるほど~^^
昭和43年(1968年)大阪で衝撃的なカレー商品が誕生!大阪の大塚食品が日本初のレトルトカレー「ボンカレー」を発売!
さらに近年では大阪発!スパイスカレーブーム。
大阪は日本のカレー文化発信地のようです。

「究極のカレー関西版」編集長おすすめ・進化系スパイスカレー店

・スパイスカレーと和食を融合させた究極のカレー2021関西版グランプリ「はぐ」さん~出汁とおばんざいと和カレー~
出汁はもちろん、ワサビ・カラシ・ショウガ・山椒・梅干し・柚子こしょうなど和のスパイスを使用しているそうです。
・スパイスカレー×チャーハンの「あきらカレー」さん

関西ではワイシャツのことをカッターシャツって呼ぶのはなぜ?

服飾文科に詳しい大阪文化服装学院ブランドマネージャー学科学科主任の播岡充さんによると、
約100年前に大阪のスポーツ用品メーカーミズノが開発したスポーツで使うシャツに「カッターシャツ」という名前を付けたそうです。
テニスなどで使っていたウエアでワイシャツとほぼ同じ商品だったのでカッターシャツ=ワイシャツと考えてもらえばいいとのことでした。

なぜカッターシャツと名付けた?

ミズノ株式会社コーポレートコミュニケーション室の染川明美さんによると、
創業者の水野利八が襟付きシャツをどのように売り出すか悩んでいた時に大好きな野球観戦で「勝ったー!勝ったー!」と喜んでいる客を見て
勝ったー!って縁起がいいなということで「カッターシャツ」にしよう!になったそうです。
染川明美さんによると、嘘みたいですけどホンマです。とのことでした。
カッターシャツの由来:ミズノの創業者がダジャレでネーミング!^^
ワイシャツという名前が浸透する前に大阪で創業したミズノがつけたカッターシャツが関西圏で広まりました。
ちなみに現在は白でなくストライプタイプの長袖と半袖のシャツは「長袖シャツ」と「半袖シャツ」として販売していてカッターシャツは使っていませんでした^^;
水野利八さんに怒られそうですね(笑)
広辞苑より抜粋:「襟と袖口が縫いつけられたシャツ」「元は運動着だったが今はワイシャツと区別なく用いる」となっているそうです。

番外編:体操服も地方によって名前が違う?

同じく服飾文科に詳しい大阪文化服装学院ブランドマネージャー学科学科主任の播岡充さんによると、
・新潟県では「体操着」
・沖縄県では「体育着」ちゃちゃ入れマンデーのスタッフが「体操で切るから体操服」というと「体育で着るから体育着!」と返ってきました^^
・宮城県では一風変わった言い方?「ジャス」管理人の私が思うにはジャージがなまった?

まとめ

関西人の疑問と言うよりもほぼ大阪人の疑問でした^^
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ちゃちゃ入れマンデー【大阪&京都&兵庫我が家のカレー比較】レシピ紹介
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【ヒルナンデス】豆腐の和風グラタンの作り方を紹介!makoさんのレシピ


2021年6月23日放送のヒルナンデスは料理の2大論争 徹底討論豆腐編!木綿豆腐VS 絹ごし豆腐で豆腐の和風グラタンの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは予約の取れない家政婦のmakoさんです。

豆腐の和風グラタンのレシピ

豆腐の和風グラタンの材料(2人分)

・絹ごし豆腐:300g
・玉ねぎ:1/2個
・ベーコン:1枚
・サラダ油:小さじ1
・塩:少々
・コショウ:少々
・マヨネーズ:大さじ2
・みそ:大さじ1
・ピザ用チーズ:大さじ4

豆腐の和風グラタンの作り方

1)フライパンにサラダ油をひき、スライスした玉ねぎ・ベーコンを炒め、塩、コショウをし、しんなりしたら耐熱容器に入れます。
2)ポリ袋に絹ごし豆腐、マヨネーズ、みそを入れてよく揉み混ぜます。
POINT:味噌と豆腐の原料は同じ大豆なので相性は抜群です。

3)(2)を(1)にまんべんなくのせ、ピザ用チーズを散らします。
4)トースターで焼き色がつくまで5分ほど度焼けば出来上がりです。

まとめ

豆腐の和風グラタンについてまとめました!
簡単で美味しそうでした。
【ヒルナンデス】豆腐のクリームパスタの作り方を紹介!makoさんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。

【ヒルナンデス】豆腐のクリームパスタの作り方を紹介!makoさんのレシピ


2021年6月23日放送のヒルナンデスは料理の2大論争 徹底討論豆腐編!木綿豆腐VS 絹ごし豆腐で豆腐のクリームパスタの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは予約の取れない家政婦のmakoさんです。

豆腐のクリームパスタのレシピ

豆腐のクリームパスタの材料(1人分)

・絹ごし豆腐:1/2丁
・顆粒洋風だし:小さじ1
・オリーブオイル:小さじ1
・おろしニンニク:少々
・塩:少々
・コショウ:少々
・パスタ:1人前

・ハム:適量
・パセリ:適量

豆腐のクリームパスタの作り方

1)ポリ袋に豆腐、顆粒洋風だし、オリーブオイル、おろしにんにく、塩、こしょうを入れます。
POINT:豆腐はあえて水切りせず、よりクリーミーにします。

2)液体状になるまでよく揉み込みます。
3)茹で上がったパスタにソースをかけ、ハムをちぎってのせてパセリをふれば出来上がりです。

まとめ

豆腐のクリームパスタについてまとめました!
ニンニクでパンチがあり、オリーブオイルでコクもあるそうです。
【ヒルナンデス】豆腐の和風グラタンの作り方を紹介!makoさんのレシピ
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【家事ヤロウ】ピスタチオアイスのレシピを紹介!


2021年6月22日放送の家事ヤロウは話題のスーパー&食品店上半期ヒット商品でピスタチオアイスの作り方の作り方について紹介しくれました!

ピスタチオアイスのレシピ

ピスタチオアイスの材料

・ピスタチオスプレッド(成城石井)
・アイスクリーム
・アーモンド

ピスタチオアイスの作り方

1)バニラアイスの上にピスタチオスプレッドを好きなだけかけます。
2)お好みで砕いたアーモンドかければ出来上がりです。

まとめ

ピスタチオアイスについてまとめました!
バカリズムさんの家事初心者評によると、アイスとの相性抜群だそうです。
【家事ヤロウ】豚バラもやしの姜葱醤のレシピを紹介!
【家事ヤロウ】じゃがバター しゃけめんたいのせのレシピを紹介!
【家事ヤロウ】アヒージョ炊き込みごはんのレシピを紹介!
最後までお読みいただきありがとうございました。

【家事ヤロウ】豚バラもやしの姜葱醤のレシピを紹介!


2021年6月22日放送の家事ヤロウは話題のスーパー&食品店上半期ヒット商品で豚バラもやしの姜葱醤の作り方の作り方について紹介しくれました!

豚バラもやしの姜葱醤ジャンツォンジャンのレシピ

豚バラもやしの姜葱醤の材料

・豚バラ肉:5枚
・もやし:100g
・姜葱醤(ジャンツォンジャン/業務スーパー):小さじ3
・ポン酢:大さじ3

豚バラもやしの姜葱醤の作り方

1)水気を切ったもやしを器に盛り、その上に豚バラを並べます。
2)ラップをして電子レンジ(600W)で5分加熱します。
3)姜葱醤、ポン酢を混ぜ合わせ、タレを作っておきます。
4)加熱し終わったら、豚バラもやしにタレをかければ出来上がりです。
POINT:生姜とネギ油が豚肉と相性抜群です。

まとめ

豚バラもやしの姜葱醤についてまとめました!
バカリズムさんの家事初心者評によると、豚バラもやしとの相性抜群だそうです。
バカリズムさんの家事初心者評によると、(姜葱醤の)生姜とネギがベストマッチだそうです。
【家事ヤロウ】ピスタチオアイスのレシピを紹介!
【家事ヤロウ】じゃがバター しゃけめんたいのせのレシピを紹介!
【家事ヤロウ】アヒージョ炊き込みごはんのレシピを紹介!
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【家事ヤロウ】じゃがバター しゃけめんたいのせのレシピを紹介!


2021年6月22日放送の家事ヤロウは話題のスーパー&食品店上半期ヒット商品でじゃがバター しゃけめんたいのせの作り方の作り方について紹介しくれました!

じゃがバター しゃけめんたいのせのレシピ

じゃがバター しゃけめんたいのせの材料

・大人のしゃけしゃけめんたい(久世福商店)
・じゃがいも
・バター

じゃがバター しゃけめんたいのせの作り方

1)じゃがいもに十字の切り込みを入れます。
2)濡れたキッチンペーパーでじゃがいもを包みます。
3)さらにその上からラップで包みます。
4)耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で5分加熱します。
5)じゃがいもが熱いうちに切り込みに好きなだけバターを詰めます。
6)最後に大人のしゃけしゃけめんたいをたっぷりかければ出来上がりです。

まとめ

じゃがバター しゃけめんたいのせについてまとめました!
バカリズムさんの家事初心者評によると、バターとしゃけが良く合うそうです。
中丸雄一さんの家事初心者評によると、しゃけがバターを吸ってよみがえっているそうです。
【家事ヤロウ】ピスタチオアイスのレシピを紹介!
【家事ヤロウ】豚バラもやしの姜葱醤のレシピを紹介!
【家事ヤロウ】アヒージョ炊き込みごはんのレシピを紹介!
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【家事ヤロウ】アヒージョ炊き込みごはんのレシピを紹介!


2021年6月22日放送の家事ヤロウは話題のスーパー&食品店上半期ヒット商品でアヒージョ炊き込みごはんの作り方の作り方について紹介しくれました!

アヒージョ炊き込みごはんのレシピ

アヒージョ炊き込みごはんの材料

・シーフードアヒージョ(コストコ):500g
・米:2合
・付属のニンニク:7片
・コンソメ:小さじ2
・付属のオリーブオイル:大さじ1

アヒージョ炊き込みごはんの作り方

1)炊飯器に米を入れます。
2)シーフードアヒージョを半量と付属のニンニクを加えます。
3)さらにコンソメ、付属のオリーブオイルを加えます。
POINT:コンソメを入れることで洋風の味になります。

4)水を2合の目盛りまで入れ、通常炊飯します。
5)炊き上がったらよく混ぜ合わせれば出来上がりです。

まとめ

アヒージョ炊き込みごはんについてまとめました!
バカリズムさんの家事初心者評によると、ちょっとパエリアっぽいそうです。
中丸雄一さんの家事初心者評によると、具材の種類が多いのがいいそうです。
【家事ヤロウ】ピスタチオアイスのレシピを紹介!
【家事ヤロウ】豚バラもやしの姜葱醤のレシピを紹介!
【家事ヤロウ】じゃがバター しゃけめんたいのせのレシピを紹介!
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【きょうの料理】ピーマンの種ごとつくだ煮風の作り方を紹介!杵島直美さんのレシピ


2021年6月22日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー 「超速!お助けレンジ小鉢」でピーマンの種ごとつくだ煮風の作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の杵島直美さんとです。

ピーマンの種ごとつくだ煮風のレシピ

ピーマンの種ごとつくだ煮風の材料(作りやすい分量)

・ピーマン:4~5個(150g)
▼A
・ちりめんじゃこ:大さじ1
・赤とうがらし(小口切り):1本分
・しょうゆ:大さじ1
・酒:大さじ1
・みりん:大さじ1
・水:大さじ1
・塩:少々

ピーマンの種ごとつくだ煮風の作り方

1)ピーマンはヘタのすぐ下で切り離し、種をワタごと外し、ワタは崩して深めの耐熱ボウルに入れます。
2)(A)を加え、ラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱します。
3)ピーマンは乱切りにし、ヘタの周りも食べやすく刻み、(2)に加えて混ぜます。
4)再びラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱します。
5)ラップをしたまま粗熱を取れば出来上がりです。
保存:冷蔵庫で3~4日間

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

ピーマンの種ごとつくだ煮風についてまとめました!
時間がたつと味深い味わいになります。
【きょうの料理】丸ごとレンジなすの作り方を紹介!きじまりゅうたさんのレシピ
【きょうの料理】そら豆のチーズ白あえの作り方を紹介!坂田阿希子さんのレシピ
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【きょうの料理】タサン志麻さんのレシピ!ズッキーニのタプナードソースの作り方を紹介
最後までお読みいただきありがとうございました。

【きょうの料理】丸ごとレンジなすの作り方を紹介!きじまりゅうたさんのレシピ


2021年6月22日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー 「超速!お助けレンジ小鉢」で丸ごとレンジなすの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家のきじまりゅうたさんとです。

丸ごとレンジなすのレシピ

丸ごとレンジなすの材料(3~4人分)

・なす:3個(250g)
▼薬味ックス(つくりやすい分量)
・細ねぎ(小口切り):1/2把分(50g)
・削り節(袋の上からもむ):1袋分(4~5g)
・白ごま:大さじ1

・しょうゆ:小さじ2
・オリーブ油:小さじ2
・酢:小さじ1
・塩:少々

丸ごとレンジなすの作り方

1)なすはガクを切り落とし、長さの半分のところに切り目をグルリと1周入れ、ピーラーで皮をむきます。
2)なすと皮を水にさらして水気を切ります。
3)皮をむいたなすはまとめてラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で3分加熱します。
4)粗熱を取って一口大に切り、器に盛ります。
▼薬味ックスを作ります。
5)細ねぎ、削り節、白ごまを混ぜて(4)に適量をのせ、お好みでしょうゆをかけます。

6)耐熱容器になすの皮を入れてオリーブ油を絡め、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分加熱します。
7)酢、塩を加え、和えれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

丸ごとレンジなすについてまとめました!
身はふっくらと蒸しなすにし、皮は食感の楽しいマリネにします。
【きょうの料理】ピーマンの種ごとつくだ煮風の作り方を紹介!杵島直美さんのレシピ
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最後までお読みいただきありがとうございました。

【きょうの料理】そら豆のチーズ白あえの作り方を紹介!坂田阿希子さんのレシピ


2021年6月22日放送のきょうの料理はとっておき!レシピリレー 「超速!お助けレンジ小鉢」でそら豆のチーズ白あえの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは洋食 クチブエオーナー・料理研究家の坂田阿希子さんです。

そら豆のチーズ白あえのレシピ

そら豆のチーズ白あえの材料(2人分)

・そら豆(さやから出す):90g
・木綿豆腐:1/2丁(150g)
・パルメザンチーズ(すりおろす):8g
▼A
・塩:ひとつまみ(1g)
・オリーブ油:小さじ2

・しょうゆ
・黒こしょう(粗びき)

そら豆のチーズ白あえの作り方

1)そら豆(さやから出す 90g)は薄皮の黒い筋に包丁で切り目を入れ、サッと洗って濡らしたまま耐熱皿にのせます。
2)ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で1分30秒~2分間加熱し、薄皮をむいておきます。
3)木綿豆腐(1/2丁(150g))は紙タオル(電子レンジ対応のもの)で包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で1分加熱します。
4)すり鉢に(2)の半量を入れてすりこ木で粗くつぶします。
5)豆腐を加えて軽くつぶし、パルメザンチーズを加えてゴムベラで混ぜます。
6)(A)を順に混ぜ入れ、仕上げにしょうゆ少々を加えて混ぜ、残りのそら豆を加え、全体を軽く和えます。
7)器に盛り付け、パルメザンチーズ適量(分量外)をすりおろし、黒こしょう少々をふれば出来上がりです。

詳細はきょうの料理テキストをご覧ください。

まとめ

そら豆のチーズ白あえについてまとめました!
チーズのうまみが豆腐とベストマッチ。
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