2020年12月21日放送のきょうの料理はいまどきヘルシー 「ビタミンACEで粘膜を守る!3色野菜のリゾット」でにんじんリゾットの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは医学博士・管理栄養士の本多京子さんです。
にんじんリゾットのレシピ
にんじんリゾットの材料(2人分)
・にんじんマッシュ:1/2量(約120g)
・ご飯(温かいもの):200g
・たまねぎ(粗みじん切り):1/4個分(40g)
▼A
・水:カップ2
・固形スープの素(洋風):1個
・ローリエ:1/2枚
・粉チーズ:大さじ2
・オリーブ油
にんじんリゾットの作り方
1)鍋にオリーブ油大さじ1/2を中火で熱してたまねぎを透き通るまで炒め、にんじんマッシュを加えます。
2)(A)を加え、混ぜながら煮て、煮立ったらご飯を加えてふっくらとするまで煮ます。
3)器に盛りつけ、粉チーズをふれば出来上がりです。
まとめ
にんじんリゾットについてまとめました!
にんじんマッシュを作っておけば手軽にβカロテンが摂れます。
にんじんマッシュの作り方は下記から↓
⇒ 【きょうの料理】にんじんマッシュの作り方を紹介!本多京子さんのレシピ
最後までお読みいただきありがとうございました。