【きょうの料理】もずくとトマトのサンラータンの作り方を紹介!本多京子先生のレシピ

2020年7月13日放送のきょうの料理でいまどきヘルシー食べて水分補給!もずくとトマトのサンラータンの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは医学博士・管理栄養士の本多京子先生です。

1 もずくとトマトのサンラータンのレシピ
- 1.1 もずくとトマトのサンラータンの材料(2人分)
- 1.2 もずくとトマトのサンラータンの作り方
2 まとめ
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もずくとトマトのサンラータンのレシピ

もずくとトマトのサンラータンの材料(2人分)

水：カップ1+1/2
・酒：大さじ1
・顆粒スープの素(中華風)：小さじ1
・しょうゆ：小さじ1
トマト(小)：1個(100g)
ミニトマト：4個(40g)
▼水溶き片栗粉
・かたくり粉：小さじ2
・水：大さじ1+1/2
・もずく(生/味のついていないもの)：50g
＊水で洗ってザルに上げ水気を切ります。
・黒酢(または米酢)：大さじ1～2
・ラー油：少々
・細ねぎ(小口切り)：2本分

もずくとトマトのサンラータンの作り方

1）鍋に中火で水を湧かし、酒、顆粒スープの素、しょうゆを入れて混ぜ、1cm角に切ったトマトを加え煮えてきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
2）溶き卵を回し入れたらもずくも加えて器に盛ります。
3）器にもったら黒酢とラー油をかけ、細ねぎを入れて出来上がりです。
ポイント：酢は食欲促進・疲労回復に効果的
詳細はきょうの料理2020年7月号をご覧ください。