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【あさイチ】おろしきゅうりの冷製豆乳スープの作り方を紹介!小田真規子さんのレシピ

おろしきゅうりの冷製豆乳スープ レシピ

おろしきゅうりの冷製豆乳スープ
2020年8月27日放送のあさイチみんな!ゴハンだよのコーナーでおろしきゅうりの冷製豆乳スープの作り方について紹介されました!
教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さんです。




おろしきゅうりの冷製豆乳スープのレシピ

おろしきゅうりの冷製豆乳スープの材料(2人分)

・きゅうり:1本(200~300g)
・無調整豆乳:カップ1+1/4~1+1/3
・塩:小さじ1/3~1/2
・桜えび(乾):大さじ2
・細ねぎ(小口切り):2~3本分(5g)
・ごま油:小さじ2

おろしきゅうりの冷製豆乳スープの作り方

1)きゅうりはすりおろしてボウルに移します。
2)(1)に豆乳と塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分間以上よく冷やします。
3)桜えびはラップをせず電子レンジ(600w)で30秒間加熱して手で粗くつぶします。
4)(2)を器に盛りつけて桜えびを入れ、細ねぎをちらしてごま油をかけたら出来上がりです。
5)混ぜながらいただきます。

まとめ

おろしきゅうりの冷製豆乳スープについてまとめました!
桜えびとごま油でどんな味になるのか気になります。
冷たいので今の時期にピッタリですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。

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