2020年8月27日放送のあさイチみんな！ゴハンだよのコーナーでおろしきゅうりの冷製豆乳スープの作り方について紹介されました！
教えてくれたのは料理研究家の小田真規子さんです。
目次
おろしきゅうりの冷製豆乳スープのレシピ
おろしきゅうりの冷製豆乳スープの材料(2人分)
・きゅうり：1本(200～300g)
・無調整豆乳：カップ1+1/4～1+1/3
・塩：小さじ1/3～1/2
・桜えび(乾)：大さじ2
・細ねぎ(小口切り)：2～3本分(5g)
・ごま油：小さじ2
おろしきゅうりの冷製豆乳スープの作り方
1）きゅうりはすりおろしてボウルに移します。
2）(１)に豆乳と塩を加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分間以上よく冷やします。
3）桜えびはラップをせず電子レンジ(600w)で30秒間加熱して手で粗くつぶします。
4）(２)を器に盛りつけて桜えびを入れ、細ねぎをちらしてごま油をかけたら出来上がりです。
5）混ぜながらいただきます。
まとめ
おろしきゅうりの冷製豆乳スープについてまとめました！
桜えびとごま油でどんな味になるのか気になります。
冷たいので今の時期にピッタリですね。
最後までお読みいただきありがとうございました。
